所用の帰りに時間がとれたので入ってみることにしました。
店のHPによりますと『十三湖のしじみをふんだんに使用した滋味あふれる「しじみラーメン」、太宰治が好んだと言われる津軽の料理など、地産地消の素材を活かした味をご堪能いただけます。』
…らしいっす。

十三湖のしじみも気になりましたが、表題（６５０円）にそそられ、コチラを発注です。

程なく提供。
ネギとスープが合わさった中華の香り…
まろやかな醤油タレに少量の脂。
鶏や豚などと思われる清湯に、かなり軽めな煮干出汁です。
個人的には、煮干出汁が物足りないな。
そして、嫌みの無い甘みもある、ごく普通のラーメンスープでした。


表面に浮かぶ白い泡…
これはいったいなんだろう？
単独で食べると、魚介のような…う～ん、昆布のような暖簾に腕押しみたいな？
とりあえず、スープに混ぜて食べる。
珍しいトッピングだけど変化なし。


麺は、喜多方がオーバーラップする太さ不揃いのやや平打ち中太です。
ツルツルもちもち、小麦感もあり旨いですね。
個人的には津軽特有の細いチリチリ麺が食べたかったな…

チャーシューはホロホロで美味しい。
アンマッチな海苔。
お麩・ワカメ・ネギ・めんま・なるとは特筆無し。


丼の内側には、太宰治氏の御言葉がいくつか印字されていました。
いきなり出てきた御言葉は…
『人間失格』
名作とは言え、ラーメン喰って『人間失格』と言われているようでムムム( ｀Д´)/



総じて、もう少し煮干が効いていれば良かった。
普通に美味しい一品。
けれど、新メニューに、『濃厚煮干』もありました。
煮干を求めるならコチラが良さげかも。


尚、後で調べてみると、白い泡の正体は、煮干エキスなんだそうです。
ぜんぜん効き目はなかったけど、アイデアは面白いですね。