2018/8/11訪問。
※2018冷やしその22

山の日とは⁉️(笑)

今年はお盆に帰省しないと決まったので、何か心を癒すものが食べたくなってます(笑)

そうだ❗️
五稜郭の冷やしを今年こそ食べに行こう🎵

来てみました。

開店と同時に入店し、夏のサッポロクラシックをお願いして、冷やしといかめしを頼んで待ってみます🎵

サッポロクラシックを満喫した後、少ししてから完成です❗️

【スープ】
鶏を使って道南産真昆布と猿払産ホタテの貝柱などで出汁に厚みを作ったと思われる、キンキンに冷えた塩スープ。
ひと口飲むとガツーンとインパクトがあるのではなく、ぶわぁ～っとそのバランスの取れた美味しさが広がってきます🎵
また、途中から青唐辛子を加えてみると、そのピリリ感があっさりした塩スープを引き締めながら美味しさが高まり、さらにレモンを搾ってみると爽やかさプラスされて至福のひととき🎵

【麺】
函館・出口製麺の中細麺。
しっかり水で〆られており、キンキンのナイスな塩スープを纏っているので、啜り始めると勢いよく無くなっていきます(笑)

【具】
短冊チャーシュー、水菜、ベビーリーフ、ミニトマト、パプリカ、白髪ネギ、糸唐辛子、とろろ昆布。
チャーシューは鶏かと思いきや豚。
短冊切りなので食べやすいです。
そして、ベビーリーフやミニトマト、パプリカなど洋風野菜が盛りつけられていますが、この野菜が冷製塩スープに合う❗️

あ～これを去年まで食べなかったのは失敗だ・・・と反省しながら食べ進み、麺がなくなったところでいかめしに食指を伸ばし始め、こちらがまた美味しいくて箸が止まらなくなり、ほぼノンストップでいかめしを食べ終え(笑)、辛味と酸味の効いた冷やし塩スープを飲み干して完食。

はぁ～また食べに来よう❗️と思いながら、後勘定を済ませて、帰路につきました。

ご馳走様でした。