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「【6月限定】四川風汁無し担々麺 960円」@らぁ麺屋 つなぎの写真★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
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6月の限定をいただきに【つなぎ】を訪問。
つなぎに行くときに、「瞠」と「坂内」の前を通るのですが、
瞠は10人程度、坂内は15人程度の外待ちでした。
この日も梅雨明けを思わせる暑い日でしたが、ラーメン人気恐るべし。
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6月限定麺B
四川風 汁無し担々麺 ひとくち追い飯付 (食べる海老ラー油乗せ)
白ゴマとアーモンドの濃厚タレでとにかく痺辛に(四川山椒.花椒油.自家製辣油唐辛子)仕上げ
青菜を箸休めとして。是非ご賞味を。〆にひとくち追い飯付いてます。
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訪問時外待ち4名。チケットを購入し接続します。
3軒の中では並びが一番少ないですね。
まぁ~味噌のお店なので、暑いときはお客さん減りますよね。
7分ほどで入店しカウンターに着席。
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この日は店長さんはいらっしゃらず男性店員さん2名体制。
2人だとランチの時は大変ですね。厨房から出て、外待ちのお客さんを案内したりしていましたね。

なので回転は遅めで着席から15分ほど待って着丼です。
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真っ黒な広口の丼での提供です。
麺の上には、炸醤肉末、その上に食べる海老辣油、その上に糸唐辛子、
砕いたアーモンド、葱という麺バー。案内に有った青菜は無いですね。
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麺を寄せてタレを確認。白ゴマとアーモンドの濃厚たれに、案内にあるように
四川山椒、花椒油、自家製辣油、唐辛子が効いた四川風シビカラ仕上げ。
いい感じで効いていますね。ヘタレの方には厳しいレベル。
私はぴったしカンカンでしたよ。☆-(ノ●´∀)八(∀`●)ノイエーイ
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早速マゼマゼしていただきます。

ずずずぅぅぅううう~~ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!まいぅ~♪
タレは濃厚なんですが、粘度はそれ程なく重くないのがいいですね。
胡麻が重いのが苦手なのでとても食べやすいタレですよ。
そしてアーモンドが香ばしくさらに海老辣油の風味がふんわり効いています。
シビカラが程よく効き、辛味痺れが舌を刺激してどんどん食欲が増してくる感じです。
麺は中太のストレート多加水麺でモッチリ、タレとの絡みもよく、汁なしにはぴったりですね。
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混ぜ合わせたのではっきりは解りませんが、炸醤肉末もシビカラが効いているようです。
阿吽ほど痺れは強くなく、シビカラですが普通の人には食べやすいチューニングですね。
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麺をいただいた後は、お決まりの追い飯です。
ご飯は二口ほどの量で、混ぜ合わせていただくと鉄板の美味しさ。
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麺量は160g位でしょうか。麺量はもう少し欲しい感じですね。
追い飯をいただいても余裕の完食でした。
6月の限定2種類いただいて、両方ともいいメニューでしたね。
7月の限定も楽しみです。ご馳走様でした。ヾ(@^▽^@)ノ

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 162件

コメント

こんにちは
カラシビちょうど良かったようですね
アーモンドは食感もいいし、
香ばしくいい相乗効果を生んでるようですね!
次回は大盛りでって感じですかね!

キング | 2018年7月4日 12:31

こんにちは
レンゲをコップに避難させて写真を撮ってるのが可愛いです^ ^
少しお高めかと思いきや具材がたっぷりですからね。
今の時期に良さそうですね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年7月4日 13:00

こんにちは〜
最近カラシビ耐性が弱まっているので、
優しめのチューニングの方が良さそうです☺️
この猛暑の中でのラーメン人気も凄いですが、
資本系も根強いですね👍

銀あんどプー | 2018年7月4日 13:11

四川というだけあって本格的ですね😊
カラシビもバランスが大事ですよね。
夏こそラーメン屋さんの腕の見せ所ですね!

NORTH | 2018年7月4日 13:26

こんにちは。
これもムギシュワとやりたいかと(笑)。
青菜は入れ忘れですかね?
坂内は人気ありますね。

おゆ | 2018年7月4日 16:10

こんにちは!

暑い日が続きますね〜‼️😭
暑い日に熱いモノや、辛いモノを好んで食べて
た時代が懐かしいです😅😅
ゆえに☝️辛いのは今厳しい時期ですが、四川
担々は実は食べてみたいんです‼️😆

こんにちは。
しっかりこちらの限定もGETされてますね!7月もイワシの冷やしの限定があるみたいなので、時間があれば狙いたいと思います。もちろんビールつきで^^

poti | 2018年7月4日 18:24

こんばんわ
ただのシビカラではなくて海老の風味もあるのが良さそうですね。
暑いとラーメン屋さんの入りが悪くなるのに人気なんですね。

イケちゃん | 2018年7月4日 19:23

どもです。
これ食べたいとおもったら、もう終わってますね^^;
汁無しタンタンに目が無いわたし、しかも四川風
レギュラー化しませんかね(//∇//)

こんにちは。

坦々いいですね。
自分は昨日、冷やしの坦々を頂きました。
汁なしもいいですよね。
明日も坦々ねらおうかなぁ。

ももも | 2018年7月4日 20:27

こんばんは!
お祝いコメありがとうございます。
最近は、暑さで徐々に体重が減って来ています。でも🍺飲むと変わりませんね(笑)

麺’s | 2018年7月4日 21:06

こんばんは

四川風の汁なし、今日みたいな暑い日に食べたいですね。
コレをツマミにしたら冷たいビールの美味しさも二割増しになりそう(^^♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年7月4日 21:28

こんばんは。
こちらの限定も欠かさずゲットしてますね~
暑い日には辛いのも良いですね~
7月限定は冷やしかな?

kamepi- | 2018年7月4日 22:18

mocopapaさん こんにちは!
自分にはちょうどいい量ですね〜
辛くて、痺れのあるメニューは魅力的です!
また横浜に来て下さいね〜(≧∇≦)

ヨコべー | 2018年7月4日 22:20

こんばんは!

真夏日でも外並びとは、ラーメン人気恐るべしですねェ〜
追い飯も含め余裕の完食とは、お若いことで(^_-)-☆

こんばんは。
>「瞠」と「坂内」
瞠って渋谷にもあるんですか。なんにも知らない私ですというか、渋谷本拠地がうらやましい。
私もそろそろ四川で痺れたいんですけどね、なかなか叶わないです。

mona2 | 2018年7月4日 23:38

mocopapaさん,どうもです。
いつも思うのですが,担々麺のレポって書くのが難しいですよね。
私も3つくらい後のレポが汁なし担々麺ですが,今から悩んでます……。

RAMENOID | 2018年7月5日 05:19

ども〜
他店の並びも半端ないですねw
ワタクシには適量かもしれませんが
汁なし系だともう少し食べられるかも?!です

はち ~減量中~ | 2018年7月5日 06:24

こんにちは。

汁なしとはいえ、汁なし担々麺はこれくらいタレが張ってあると雰囲気で期すよね。
青菜は・・・入れ忘れでしょうか?。

glucose | 2018年7月5日 16:16