RAMENOID
コメント
どもです！
缶詰の風味…ですか………それはそれは…
そう聞くと添加物味なのでは？と、戦いてしまいますね。
梅肉ソースが多目なのは好印象なのですが
麺も汁そばと同じであれば、工夫してほしい。
4杯目とはすごすぎますね！
ちなみに、かなやは不定期で昼のランチもやっているので、近くに寄った際にはTwitterなど確認してみてください。
さぴお | 2018年7月29日 07:31こんにちは☆
缶詰業者さんとのコラボって珍しいですよね。
水煮は特有の香りがあるのでどうかなって思います。紀州梅はナイスですね。
私も鯖の水煮缶は大好きで、三陸に行った時は限定の鯖缶を買って来ますよ。
ノブ（卒業） | 2018年7月29日 09:59おはようございます。
暑さも関係なしに4杯目ですか。凄い。
見た目、美味しそうです。
缶詰めも美味しいですよね。時々、サバ缶買ってます。
M | 2018年7月29日 10:00こんにちは〜
こちらはユニークなお店だといつも見て思っています😊
この辺りは近いのでそろそろ宿題店を回収したいです👍👌
銀あんどプー | 2018年7月29日 10:21こんにちは。
私も先月このメニューの塩Verの限定を頂いてきました！私は缶詰好きで、ビールも飲んだのでなかなか満足できましたが、賛否両論はありそうなメニューな気がしました。
追伸。今すぐサバの水煮で飲みたくなってきました（笑）
poti | 2018年7月29日 11:27どもです。
缶詰で来るとはビックリ(ﾟoﾟ)/
凄い着目、ただしばらく様子を見てからに(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年7月29日 13:19こんにちは。
汁なしシリーズ続きますね。
以前、何処かのお店の汁なしでも
魚の缶詰が使われていたような。
鯖の水煮は最強ですよね。
ももも | 2018年7月29日 14:05鯖の水煮缶詰も買ってきたところですw
この後にのどぐろのお店まで行ったそうで。
未遂に終わった様ですが（苦笑）。
おゆ | 2018年7月29日 15:42こんにちは。
やはり缶詰というとチープ感が拭いきれないのは先入観なのでしょうか。
お値段もう少し安いといいですね。
glucose | 2018年7月29日 15:49こんにちは
今月はこの限定まだ食べていませんでしたが
先月と同じような感じですね。
鯖の水煮買ってこなくちゃ(笑)
mocopapa | 2018年7月29日 17:36こんにちは^^
そうは言っても缶詰で960円、
と感じてしまう人は確かに居そうですね。
個人的には、よしかわさんみたいに、
生の風味を楽しみたい派です。
としくん | 2018年7月29日 18:22こんにちは。
自分も缶詰め常備してますが、
生があったらそちらですね。
kamepi- | 2018年7月29日 19:01こんばんは
面白いチャレンジですが、お値段がお高めで残念です。
缶詰だと原価計算されやすいですからね。
自分は初訪だとお店の実力をみたいのでこれは頼まないかも。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年7月29日 20:11なるほど、そんな感じなんですね～！
もう少しお値段が安いと嬉しい感じですね？
バスの運転手 | 2018年7月29日 21:34トロ鰯の缶詰ですか。
銚子名物ですね〜
ワタシも鯖の方が好きですが鯖が獲れなくて高くなってる様ですね？
アレもコレも困ったものです。
角海屋 | 2018年7月29日 23:02
品川から移動し，コメ友さんの社食エリアであるこちらへ。
シャレた店舗，店主さん？店員さんも渋い。
暑いのでまたもやも冷やしをプッシュ。
「缶詰業界屈指の『千葉産直サービス』さんとのコラボ」メニューだそうだが，缶詰使ったメニューとしてはちょっとお高めに感じる960円。
濃い烏龍茶？と思われるお冷や替わりでのどを潤しながら待つことしばし。
提供されたのは，濃い醤油色のつけ汁と，梅肉の赤と大葉の緑のコントラストが印象的な麺。
麺は，自家製のやや加水高めの細ストレート。
この細さの麺だとくっつきがちだと思うが，くっつきは皆無。
汁そばと共通なのかな？
つけそばには，もうちょっと麺単体で楽しめるような腰や食感が欲しいところだ。
つけ汁は冷えた旨味たっぷりの濃い醤油味。
缶詰の煮汁を合わせたような風味が印象的。
鯖の水煮缶が大好きで良く食べるが，あの風味に近い。
大好きなんだが，チープとか安直とか捉えられかねないので，賛否両論ありそう。
具は，つけ汁中にねぎ，麺上に海苔，メンマ，大葉，梅肉，いわしの水煮。
海苔はパリッと大判。
梅肉ペーストや大葉とともに，和の雰囲気を添えている。
梅肉は紀州梅使用とのこと。
大葉とともに麺に絡ませ，いわしの香りのするしょっぱい醤油つけ汁に浸けると，さっぱり涼しげ。
酸味が苦手だとよく書くが，チープな酢のツンとした香り以外は，意外に平気なのかもしれない。
いわしの水煮は，「トロ」と名付けられている通り，脂がのっていてとろけるように軟らかい。
これを崩して麺に絡めていただく。
梅肉も添えると，酸味が加わり，丁度いい塩梅。
麺量は，220ｇほどかな。
４杯めだが，するっと入った。
割スープをお願いすると，「温かいスープですがいいですか？」と確認がある。
「濃かったらまた割りますから言ってください。」との言葉とともにカムバックしたつけ汁は，確かにまだしょっぱかったのだが，再度の要求は自粛し，８割ほど飲んでフィニッシュ。
油ののったいわしの水煮と梅肉の酸味，大葉の風味が爽やかな冷やし醤油つけ麺。
美味しいのだが，缶詰風味をどう取るかで評価は大きく分かれそう。
チャーシューレスでこの価格も，肉好きにはちょっと寂しいので，標記の採点で。
また機会があったら再訪し，別メニューを試してみたい。
蛇足；
やっぱサバの水煮缶最高。