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つなぎの5周年限定を前週に高橋店長さんから
聞いていたので、もちろん伺いましたよ。
去年の周年は雲丹でしたね。
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5周年の限定は
【濃厚オマール海老味噌つけそば】

そしてもう一つは
【特濃のどぐろ煮干しそば】
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到着すると、外待ち11名。
流石に周年なので平日ですが並んでいますね。
まずは店内に入ってチケットを購入し
列に並びなおします。
勿論、オマールを選択
行列を見て帰る人も結構いましたね。
平日の昼休みなので、時間がかかると
仕事に影響しますからね。
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回転があまりよくなく30分ほど待って入店し着席。
10分待って着丼です。
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色々な具材が乗った麺丼。
オマール海老、天使の海老、チャーシュー2種、
メンマ、味玉、海苔、バゲット、ベビーリーフ。
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つけ汁は海老味噌。
つけ汁を舐めてみるとオマールの
濃厚スープに味噌がジンワリ効いていますね。
中には万能ねぎ。背脂もいい甘みを出しています。
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麺丼のオマールは殻だけで、
身は白ワイン蒸にされて添えられています。
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早速、麺からいただきます。
丼の下から麺を引っ張り出してみると
麺はデフォと同じ麺でしょうか。
エッジが効いた加水高めのモッチリ麺
ですね。
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ベビーリーフと絡めていただきます。
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♫
つけ汁はサラッとしていて濃度はありま
せんが、オマール海老の甲殻類独特の
旨味が口の中に広がり、そこにつなぎの
味噌が追いかけてきますね
これは美味しいつけ汁ですね。

そこにモッチリ麺が絡み
まいぅ～～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))​​​​​​​
このベビーリーフが絶妙の相性で
合いますねﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ​​​​​​​
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トッピング類ですが、まずは豚バラ肉の
チャーシュー。厚みあるのにトロトロ
蕩けるような柔らかさ。豚の旨味が
確り味わえる秀逸なチャーシューですよ。
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こちらは、肩ロースの低温調理。
しっとりしてまいぅ～～♪
チャーシューも力が入っていますね。
(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪​​​​​​​
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そして、ニューカレドニア産の天使の海老。
昔、ブームになりましたよね。
この海老を清蒸したものとか。
清蒸（チンジョン）って知らなかったん
ですが中華料理の技法で香味野菜と一緒に
蒸し上げ、蒸す過程で出るお出汁もソース
として使用し仕上げにアツアツに熱した
油をかけて香ばしく仕上げたものとか。

初めていただきましたがこれが絶品！！！
メッチャ香ばしくてプリップリの海老が
最高ですね！！！
ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪​​​​​​​
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そしてオマールは白ワイン蒸し。
プリッとしたオマールの食感に身もプリプリで
美味しいですね。天使の海老も美味しいけど
オマールも最高！！！でした。
ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪​​​​​​​
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麺量200ｇくらいでサクッと完食。
大盛にすれば良かったと反省。
もっと食べたかったですね。
バゲットをつけ汁に浸けていただくと
ワインが欲しくなりますね。
((((((((●*’v｀)ノ
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最後はスープ割りをしてもらって完飲ＦＩＮＩＳＨ。
5周年限定はつけ汁もトッピングも
渾身の一杯でしたね。
いやぁ～美味しかったヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪​​​​​​​
これで器を大きな平皿にしたら、トッピングも
もっと見栄えがしたでしょうね。
ご馳走様でした。
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