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「背脂中華そば」@新潟発祥 なおじ 御茶ノ水店の写真12時半過ぎ、待ちなく入店し、すぐに着丼。提供スピードは早い!

スープは玉ねぎの甘みが強く、かなりマイルド。
ほんのり煮干しが効いていて、優しい味。

チャーシューは薄めのものが、メンマはよくある一本を割いたようなものが、どちらも柔らかめに入っている。

麺はとても太く、食べ応えがかなりある。
スープとの絡みもOK!

甘みに飽きてきたらブラックペッパーで調整を。

見た目とは違い、胃に優しい、食べやすいものだった。

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