2025年5月訪問 御茶ノ水 新潟発祥なおじ 御茶ノ水店

特製背脂中華　1250円

よくこんな狭いお店できたな、というくらい狭い中を工夫して使っている感じ。
1階はカウンター立ち席。
2階が椅子のあるテーブル席。
入口の券売機(現金のみ)で購入後、2階に案内される。
新潟ラーメンの　「燕三条背脂ラーメン」と「長岡生姜醤油ラーメン」、「なおじろう」(二郎いんスパイア)と「油そば」「鬼オロチ(辛いヤツ)」と商品ラインナップは豊富。
スープを試したいので一番メインの燕三条系でGO。

程なくして階段で運ばれてくるラーメン。コレ毎回だと大変でしょう…
向きというか盛り付け合ってんのかな、と思ったが御愛嬌。
さてスープ。うんめぇ。ウルメ煮干しと豚骨清湯、背脂たっぷりとのことで甘めの出汁スープ。分類的には醤油ですね。醤油醤油してないけど足りなかったら卓上調味料で醤油カエシが置いてあってちょっと足すのもいいかと。油そばのとき役立つな

麺は平打ちの太麺。ちょっとウネウネしていてモチモチ食感。自家製麺のようだ。
岩海苔が載っているのは新潟っぽいですね。
チャーシューは柔らかく薄いバラ肉が複数枚のってます。コレについてはあんまり特徴がなく味が独特というわけでもなくこれと言った感想がわかなかった。
穂先メンマと刻みタマネギは美味しい。玉ねぎはスープといっしょに啜るとナイスだ。

総じて麺とスープは特徴的に美味しいし岩海苔や玉ねぎはよく合っている。
長岡生姜醤油も試してみたいなーと思いつつ店を出る。ごちそうさまでした。