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創業60年、ラー博にも出店したことのある老舗。化調を使わない鶏スープのラーメンだ。スープは確かに自然な味わい。醤油ダレがバシッと効いているが、しょっぱ過ぎることもない。油や化調に頼るラーメンに慣れているので、ある意味新鮮に感じる清々しい味わいだ。麺は細めのストレート。博多ラーメンや乾麺にも質感が似ている。トッピングの親鶏は、醤油辛さとコリコリの食感が特徴的。長ネギの青いところが良いですね。凄くスープに合っていました。
カナキン
怪麺隊
じゅーじゅ
ramen48nagano
八雲
痛風キャリアー
化調を使わない鶏スープのラーメンだ。
スープは確かに自然な味わい。
醤油ダレがバシッと効いているが、
しょっぱ過ぎることもない。
油や化調に頼るラーメンに慣れているので、
ある意味新鮮に感じる清々しい味わいだ。
麺は細めのストレート。
博多ラーメンや乾麺にも質感が似ている。
トッピングの親鶏は、
醤油辛さとコリコリの食感が特徴的。
長ネギの青いところが良いですね。
凄くスープに合っていました。