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コメント
こんにちわ～
コレまた凄い色合いですね～！
麻婆麺は馴染みのお店で限定とかあると必ず食べるくらい好きですよ～♪
ただ、激辛は必要ありませんｗ（笑）
でも、コレなら一口ライス欲しくなりますね～！
バスの運転手 | 2018年3月7日 13:17こんにちは～
麻婆麺専門店に変わってしまったようで珍しいですね。
激辛でも辛くないとは、ますます辛さ耐性が上がっているようですね(^_^)
銀あんどプー | 2018年3月7日 14:47こんちぁ(^^)/
こちらの麻婆は食べてみたいと思っていますが、私と休みかぶりだったりでなかなか足が向かず…遠くに行く気がしなくなってしまった私ですが、ギリ行ってもいいかな、の距離ではあるのですが(^-^;
麻婆好きなのですが、専門店になってしまったのはちょっと淋しいですね…
いぐ | 2018年3月7日 15:46山田さん。
辛さが物足りずでしたか。
でも松戸の地下の居酒屋のアレよりは、
ベターでしょ（笑）
おゆ | 2018年3月7日 18:01こんばんは
激辛がそうでも無かったようですが
一般人にはかなりの辛さかもですね
一味や山椒でより好みな味わいにですね！
キング | 2018年3月7日 18:36また画像に細工しましたね (笑)
辛そうですが、そうでもなかったようで。。。
麻婆はライスで食べたい派です ^_^
NORTH | 2018年3月7日 18:41どもです。
美味しそう！
ぢ、ライスは必須ですね(笑)
何時の間にかメニューが変わってんですね(^_^;
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年3月7日 19:27ありそうでない一杯ですね。
これはライスもほしくなります。
近くでこんなの探してみます！。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2018年3月7日 19:38こんばんは(*^^*)
＞最近はマーボー４種類に絞った営業
マジすか！？
いまだに鶏そばの復活を祈ってるのに。
としくん | 2018年3月7日 20:17おばんです。ども。
だいぶ前にお邪魔しましたが、行列でやっと食べた記憶。
最近はメニューも拡大したのかなと思いましたが、方向変更？
なんでか？
しかし、マーボーも好きです。
マーボーが食べたくなればここへ来ればokですしね。
村八分 | 2018年3月7日 20:26こんばんは。
マーボー良いですね～
激辛はいらないですが。（笑）
kamepi- | 2018年3月7日 22:21こんばんはぁ～♪
辛い系では好きなほうですね。麻婆麺。
ピップさんには、祖師ヶ谷大蔵の「辛っとろ麻婆麺 あかずきん」で
激辛メニューを食べてもらいたいです。
デフォでも結構辛かったので。
https://ramendb.supleks.jp/s/94703.html
mocopapa | 2018年3月7日 23:40ピップさん，どうもです。
以前やっていたライト豚骨ベースならもっと満足感上がるのかもしれませんね。
こちらのマーボーは，昔限定でいただいて美味しかったので，また食べてみたい。
あまり辛くないのを選べればいいんですが。
RAMENOID | 2018年3月8日 03:53こんにちは。
麻婆麺は時々こちらで提供されていて自分も以前いただきました。
それなりにカラシビだったように記憶しているのですが、胡麻が入ると少し変わるようですね。
glucose | 2018年3月9日 09:34
チュルンと喉越しのよい麻婆豆腐がウマ～。
餡材が徐々にスープに馴染んで、完成する一杯だった～！の巻。
写真が沢山ののブログはこちらから↓
https://s.ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12358214955.html
久し振りにこちらへ。
最近はマーボー４種類に絞った営業とか。
前日の陽気からグッと冷え込み、暖かいマーボー麺が食べたくなりました。
ゴマも好きなので、こちらを激辛＋100円でお願い。
軽快な鍋振りが始まります。
店内はご夫婦での切り盛り。
少しして、カウンター越しに着ラー。
それではスープから。
ラー油のコクに適度な塩気、清湯な出汁感にゴマも淡麗で辛味がピリリ。
出汁もゴマも淡麗にバランスしていて、一瞬、アレ？
辛味は自家製ラー油で演出かと。
辛味は、個人的に全く問題のないレベル。
もっと辛いと嬉しいのですが．．
次に麺を。
麺は加水中程度の中太ストレート麺。
麺肌にスッと歯が入り、歯切れも良し。
かん水は抑えられていそうな食感。
麺の味わいも上等。
こちらの自家製麺はかなり美味しいですね。
麻婆が絡むと、また美味しいです。
麺量は体感150g程度。
食べやすくて美味しい麺なので、もっと食べたい．．
大盛り＋50円にすれば良かったです。
具は、マーボー豆腐、ネギ、白ゴマです。
普通、マーボーの豆腐は木綿が多いのかなと。
こちらのは絹ごしなので、チュルンとすすり心地と喉ごしが良くて、熱々。
中華的スパイスを感じる餡は、コクも充分。
挽き肉も入っていて、このマーボーは美味しいですね～。
思わず、ご飯が欲しくなります。
徐々にスープにも溶け込んでいき、スープは完成するんですね。
ネギはシャキシャキで想像以上に効きます。
新鮮なのが、よく分かりますよ。
途中、一緒に届いた、一味と卓上の山椒をブッカケ。
シビカラが増して、好みです。
最後は底に沈んだマーボー豆腐らをサルベージ。
あっという間に完食。
美味しい麻婆麺でした。
でも、ベーススープは淡麗でゴマもライト。
激辛でもなかったので、少しお高めにも．．
ご馳走様でした。