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博多ラーメンを関東風にアレンジしたラーメンとの事です。醤油は白醤油を使用していて意外と鶏も強く､博多ラーメンとはかけ離れてる感じ。でもこれはこれで良いかも。塩味が強いのは替玉を意識してでしょうか。コクうまはデフォの正油らーめんに背脂が乗ります。麺は博多らしい細麺ストレート。固さは選べます。具は大きめ厚めの摘むと崩れるバラ叉焼､刻み葱､海苔､糸唐辛子､メンマとトッピングの味玉。味玉はほぼ固ゆでで塩味ほんのり。丁寧につくられた一杯。接客もアットホームな感じで良かった。
nga
さんちゃん
立秋
NSAS
ひぐま
博多ラーメンを関東風にアレンジしたラーメンとの事です。
醤油は白醤油を使用していて意外と鶏も強く､博多ラーメンとはかけ離れてる感じ。
でもこれはこれで良いかも。塩味が強いのは替玉を意識してでしょうか。
コクうまはデフォの正油らーめんに背脂が乗ります。
麺は博多らしい細麺ストレート。固さは選べます。
具は大きめ厚めの摘むと崩れるバラ叉焼､刻み葱､海苔､糸唐辛子､メンマとトッピングの味玉。
味玉はほぼ固ゆでで塩味ほんのり。
丁寧につくられた一杯。接客もアットホームな感じで良かった。