２月７日（水）１９時半過ぎに訪問。先客８人くらい。

この日は仕事を終えてはりけん南店さんへ。
何か限定が出ていれば頂こうと思ったのですが、
この日は特になさそうでした。
すると、海老系のメニューがあるのを思い出し、頂くことにしました。
券売機で食券を購入し、カウンター席へ。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏の白湯タイプ。
そのままでも美味しいと思うのですが、この海老風身の方は、
海老油がかけられており、しっかりとその風味を楽しむことが出来ます。
鶏のよさと海老のよさが融合しているところがいいですね。


続いて麺を。
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中太に近い麺は加水率中くらいの平打ち系のタイプ。
茹で加減やや固めで、理想的な仕上がりです。
濃厚系にもあう、美味しい麺ですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、つくね、味玉、フランスパン、メンマ、青菜、玉葱。

チャーシューは豚バラタイプと
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別皿では窯焼き系と鶏のロールタイプも。
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つくねはペッパーの利いたタイプ。
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味玉は安定のゼリー状タイプですね。
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フランスパンは、スープに浸していただくのが好きです。
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しっかりとした穂先メンマも好印象。

刻んだ青菜と玉葱がまたいいですね。


美味しくいただき完食です。
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鶏白湯＋海老油の組み合わせはやはりいいですね。
この他にも「黒」というメニューもあり、確かマー油入りだったような。
はりけんさんのマー油は美味しいので、そちらも試してみたいです。


ごちそうさまでした。