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2018年2月14日（水）未明。完全に酔っぱらってこちらへ。2階席へ案内いただきました。「煮干し醤油」というカテゴリーのようです。説明書きを拝見。「なおじ」は、今から十二年前に小さな居酒屋「昔食堂なおじ」として産声を上げました。そこでお出ししていた一杯の自家製ラーメンが徐々に噂を呼び、お客様が殺到し始めた事に端を発しています。とのこと。その後新潟ラーメンとして本格的に展開し始めたとのことで、なるほど燕三条背脂と書かれておりました。平打ちの太麺、背脂がたっぷり浮いていて甘くて美味しかったです。スープは良い意味の獣臭。煮干味も濃いめです。学生が多い印象を受けました。後半はスープをすするとしょっぱく感じます。御茶ノ水で飲むのは珍しいです。ん～、おいしかった！ 次は「味噌」表示が多かったのでそちらをトライ！どうもごちそうさまでした～！
tak2626
ぜにがた
ファイヤーめん
negiraamen
かずたか
水商売
完全に酔っぱらってこちらへ。2階席へ案内
いただきました。
「煮干し醤油」というカテゴリーのようです。
説明書きを拝見。
「なおじ」は、今から十二年前に小さな居酒屋「昔食堂なおじ」として産声を上げました。
そこでお出ししていた一杯の自家製ラーメンが徐々に噂を呼び、お客様が殺到し始めた事に
端を発しています。
とのこと。
その後新潟ラーメンとして本格的に展開し始めたとのことで、なるほど燕三条背脂と書かれ
ておりました。
平打ちの太麺、背脂がたっぷり浮いていて甘くて美味しかったです。
スープは良い意味の獣臭。煮干味も濃いめです。
学生が多い印象を受けました。
後半はスープをすするとしょっぱく感じます。
御茶ノ水で飲むのは珍しいです。ん～、おいしかった！ 次は「味噌」表示が多かったので
そちらをトライ！
どうもごちそうさまでした～！