インディラ・ガンディー国際空港から成田へ。いつもの京成線のラーメン店巡りでこちらへ。

食べたのは、醤油ラーメン こってり＋サービス餃子 750円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/74232199.html

麺は、捻りの入った中細麺。最初はコシのある良いコンディションなのだが、後半はダレてくる。それほど温度の高いスープではないので、これでダレるとなると、やはり硬め指定のほうがよさそうだ。小麦の香りは、なかなか。

スープは、牛骨、鶏がら、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。今日はかなりしょっぱめに仕上がっており、「がんこ」らしさを感じるスープだった。表面は背脂で覆われる。こってりにしても、それほど背脂が多いわけではなく、こってりくらいで行ったほうが美味しいと思う。

チャーシューは、ばら肉ロール。非常に薄切りであり、とろけそうな感じ。スープで温めて、旨味を活性化してから食べたほうが良い。

その他、ネギ、メンマ、海苔が入る。

サービス餃子は、厚めの皮で、皮もまた美味しい。今日は豆板醤をつけすぎて、ちょっと辛かった。

店内は、カウンターのみ。安定したオペレーションで、サラリーマン金太郎を読みながら楽しんだ。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/