東京大学での会合後、鶯谷の坂を下り、こちらへ。今日も夜の訪問。ただ、夜早めの訪問だったので、それほど粘度の高いスープではなかった。

食べたのは、味噌 太麺＋大盛 700円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/73051662.html

麺は、ストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、モチモチした食感の美味しい麺が出てくる。小麦の香りも、良好。大盛サービスなのだが、ボリュームも丁度良い。スープの持ち上げもよく、バランスがとれた麺だ。

スープは、鶏がら、丸鶏から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。若干ビターな風味を感じる独特のスープ。今日は、夜の中でも早めの時間だったので、そこまで粘度は高くなかった。卓上のヤンニンジャンを加えると、スープが引き締まり、輪郭がくっきりする。

チャーシューは、ばら肉スライス。かなり柔らかいチャーシューで、スープに浸すとほろほろになる。

その他、ネギ、モヤシ、メンマ、海苔が入る。メンマは、コリコリ。

店内は、カウンターのみ。場末のすさんだ雰囲気もなかなか色濃い。しかし、その場末感が逆に気の置けないリラックス感を生み出しており、これはこれでよい雰囲気だ。

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