No.168_2017-NOV_水曜限定 煮干しつけ麺（大・300g?）/¥750
『水曜日のクジュクニボ』
漢数字に取り憑かれたシリーズも折り返しの五杯目。早々に漢数字の呪縛から解放されたいので“九”と“十”ダブルでクリアすべく、先日の“食堂 七彩”訪問時にチェックしていた此方に初訪。
“九十九里”は水曜のみの曜日限定の二毛作店。水曜以外は“高田光幸”として営業。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/251991909
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/251991916
普通の特選煮干しそばの予定でしたが、レビの上がって無い“煮干しつけ麺”もある様なので急遽ソレに変更。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/251991918
平たい皿に盛られた大盛りの麺、そしてオイリー仕立ての煮干し香るつけ汁で配膳。油も煮干し由来でシャープにソリッドなキリニボワールド。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/251991930
プリプリ好食感の太ややちぢれ麺の大盛り麺量は“まぜそば”に同じく300gかな？
ペラいチャーシューだが縁が反り返る程にフライパンで炙られた一手間が良きアクセントを備える。メンマは普通。つけ麺時の海苔の食べ方とタイミング、正確が解らない僕です。
そしてスープ割り。波波と注ぎ足されよりグレイッシュに色付いてリターン。これ旨い！ビターさ際立って嗜好に近付いた＝再訪したなら汁そばで決定。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/251991933
どーでもイイですが、残りは一・二・三・四ですわ。