ぬこ＠横浜
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はれれるや
shige
コメント
こんにちは～
湘南台では、ココが一番好きなお店です。
けっこう並びができるので、最近は御無沙汰しちゃってますが(;^_^A
そう言えば、ここでは塩しか食べてない気がする～ｗ
omuサン | 2017年10月15日 17:26きっちりとまとまり感ある坦々麺ですね。
挽肉の味浸透の深さを覚える中で、甘さ系というのがいいですね。
ピリ辛挽肉が幅をきかせつつある中、やっぱり肉は甘みですよ（笑）。
その他の定番もうまそうな感じですね。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2017年10月15日 17:46こんにちは！
こちらなんとな～くな
敬遠店でしたが
こんなメニューあるんですね！
興味沸きました・・
eddie | 2017年10月15日 18:18ぬこ@横浜さん。こんばんわ。
坦々麺があったのですね。
辛い系ラーメンも挑戦してみようと考えているのですが…
イソゲンの中辛が限界の自分では、１辛はキビシイかなぁ～
いたのーじ | 2017年10月15日 18:37坦々麺、良さそうですね。僕は塩を食しましたが、麺とスープのバランスが悪くあまりお薦めできません。
まなけん | 2017年10月15日 19:33omuサンさん、こんにちは。
＞けっこう並びができるので、最近は御無沙汰しちゃってますが(;^_^A
雨の日に時間をずらして訪問したんですが、それでも外待ちができちゃうくらいの
人気があるお店なんですね、ここ。
でも、訪問してみて良かったです。
とまそん＠ラーメン食べて詠いますさん、こんにちは。
＞挽肉の味浸透の深さを覚える中で、甘さ系というのがいいですね。
甘みのある挽肉、美味いですよねー。小ライスを追加しても良かったかなー。
eddieさん、こんにちは。
＞こんなメニューあるんですね！
結構、担々麺注文する他のお客さんもいたので、最近の人気メニューなのかもしれませんね。
いたのーじさん、こんにちは。
＞イソゲンの中辛が限界の自分では、１辛はキビシイかなぁ～
胡麻がオブラートになるので、1辛くらいまでなら、なんとかなりそうです。
（自分も普段はイソゲンは中辛派なので）
まなけんさん、こんにちは。
＞坦々麺、良さそうですね。
塩・醤油にするか、けっこう迷ったんですが、担々麺好きなので、このメニューを選んで正解でした。
次回は醤油かなあ。
ぬこ＠横浜 | 2017年10月16日 11:18KMです。
汁そばの担々麺は日本のものだとは言え、汁なしに劣るとも思えません。
多くのヴァリエーションが生み出され、逆に個性を楽しめる時代が来たようです。
やはりポイントは旨味も含めたそのコクでしょうね。
その意味では肉味噌の役目が重要ですね。
KM | 2017年10月16日 16:25こんばんわ
担々麺は味噌の次くらいに好きなんですよ
こういうレビュー見てると担々麺が食べたくなります♪
ラーメンハンターJ | 2017年10月16日 20:46
【入店状況】2017-10-15 1319到着。満席、外待ち1名。後続4名。雨でかつ13時過ぎだが、やはり人気店ということか。退店時にも３名の外待ちがいた。
【注文】担々麺・1辛。辛さは「なし、少なめ、普通、多め、1辛、2辛、3辛」の7段階なので1辛といっても、段階としては上から3番目。
【待ち時間】着席まで9分。着席・注文から配膳まで7分。
【麺】太麺。家系の麺にも転用できそうな、もちっとした噛み応えも楽しめる麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】芝麻醤をたっぷり使った担々スープ。痺れ感は感じないが、辛さ自体は1辛でも十分強い。辛味と胡麻の味の組合せが自分このみで、最後まで飲みたくなるスープだった。飲み終えるとしっかり汗がでていた。
【具】挽肉、白葱、青葱、糸唐辛子。挽肉は甘めの味付けのもの。この挽肉の量が多目なのが嬉しい。後の具は葱のみとシンプルではあるが、スープが主役とも言えるので寂しさはない。
【感想】塩にするか醤油にする、迷った挙句の担々麺の選択だったが、自分好みのものであったので、結果的には良い選択になった。太麺と担々スープの組合せもなかなか良かった。次回はオーソドックスな醤油＆細麺を味わいに行きたい。