9/22（金）19：15　前1後0　

右手の券売機は調整中とのことで、席に置かれた注文シートにチェックをして前払いする方式。川越時代から気になっていた"パスタ"を注文。事前に、今日はトマトとチャーシューのパスタになるが大丈夫か、との確認があるので、パスタの内容は日替わりなのかな。

フライパンでソースを炒め、麺を絡めて仕上げにオリーブオイルをかけていた。配膳された見た目は、まさにパスタそのもので、過去レビューがたくさん上がっているので、RDB的にOKなのは確認済みだが、改めて見るとなぜこれがセーフなのか不思議ｗ

トマトの酸味・旨みは思いのほか穏やか。塩気も抑えられているので、味が強すぎないのはいいが、反面やや焦点がぼやけた感じ。オリーブオイルは軽い風味づけと油のコクを追加している。
軽い縮れのある太麺は、中程度の反発力があり、適度な歯ごたえ。チャーシューは厚みのある塊が2個と、切片が数切れ。厚みのある割にジューシーでおいしかった。

個人的にはもう少しトマト感およびメリハリがあると良かった。次回はデフォのラーメンを試してみたい。