9/21（木）18：35　前5後4　

海老を使ったメニュー狙いで訪問したが、国分寺店ではメニューを絞っての営業だそうで、結果的に2年ぶり3度目となる標記を選択。とろんとした軽い粘度があるスープは、鶏白湯ベースのどっしりとした厚みをもちつつ、立ち気味の塩気がぎゅっと全体を引き締めて、切れを生み出しているため、意外に重すぎない。また牡蛎の風味がじんわり効いて、巷の鶏白湯よりもプラスアルファを感じるものになっているのは相変わらず。2年前に本店で2度目に食べたときよりは牡蛎風味を感じるが、似たような組み立ての貝だしラーメン 貝ガラ屋＠相模原の牡蛎ソバと比べると牡蛎の主張は控えめ。

麺は太麺か細麺か選べるので、太麺でお願いした。店内に麺箱があった山口や製と思われる太平打ち麺は、横方向に蛇行する癖がつけられていて、加水率低めの歯ごたえ。表面ザラツキがあるタイプで、もちもちした弾力でも、腰を強調したものでもなく、ちょっと中途半端な印象の麺。前回の印象とだいぶ異なるが、同じものだろうか。正直スープとの相性が微妙で、これなら細麺の方が良かったかも。

具は、メンマ。白髪ネギ。水菜。岩海苔は量が少ないが嬉しい。チャーシューは中薄のバラロールらしきものを縦に細く切った1/4程度のものが一切れと量的にはさみしいが、炙りが入れられ香ばしく、柔らかく味わいはまずまずおいしかった。

今回麺が好みからやや外れたが、牡蛎風味が漂う鶏白湯スープはまずまず満足した一杯だった。