8/11訪問


半年ぶりに行ってみました。
店頭の看板に新メニューがありますね。
今回は表題のメニューを注文してみました。
店主さんから「大盛りにします？」と声をかけていただいたので、ありがたく頂戴する。
お店のご厚意なので希望する客の自己申告制が当然だと思いますが、こうやってお店から
声をかけていただけるのはアリガタイですよね。
お盆突入初日だったのと中途半端な時間（14時ちょい前）だったせいか、先客は一人だけ。
TVを見ながら待っていると、10分ほどで配膳となりました。

真っ赤なビジュアル。
用心しながらズズっとスープを飲んでみる。

・・・うん。。。

あまり辛くない。
それと、おそらく豆板醤が入っていると思われますが、それ特有の酸っぱさが前面に出てきてしまっており、旨みをかき消してしまっている。
「辛味噌」とあるので、当然、味噌ベースでしょうが、その酸っぱさのせいで、味噌を感じられず。
てか、何のスープなのかぼんやりしてよくワカラナイ。。。
塩梅はキツメ、ラー油のせいで結構オイリー。
麺は中細・ウェービー。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/250097913

麺自体のクオリティはそれなりに高いと思うんですが、如何せんスープが良くないので、麺の良さが活きてない。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。
チャーシューはパサっていたのでスープに沈めておいたら良いカンジに♪
その他は普通かな。
麺と具を食べ終え、スープはほとんど手を付けずに終了。

新メニューにトライしているその姿勢は評価できますが、ちょっと完成度が低かったなぁ、と。
此方はデフォの中華そばが美味しく実力はあると思っているので、今後のブラッシュアップに期待ですね。
ゴチソウサマでした。