7/31(月)13:00頃初訪問。店内満席ですが、ほとんど待たずに着席です。

スープ：超セメント色の超濃厚どろどろの煮干し！本日は「焼き煮干し 九十九里産背黒 いぶきいりこ」毎日異なるみたいですね。出汁の旨みががつんときます。少ししょっぱめですが、このスープにはこれくらいが煮干しのエグみ苦みを引き立てていいです。見た目ほど、重くないのもいいですね。
麺：村上朝日製麺の中細ストレート。ぱつんとしてて歯ごたえのある麺は、スープとの相性抜群。
具材：チャーシュー2種、玉ねぎ、白髪ねぎ、青ネギ、なると、青じそ。豚バラは適度な脂身があって柔らかく、レアチャーシューは食感がいいですね。玉ねぎやねぎの薬味が、濃厚なスープにあいます。
和え玉 ：太麺か細麺が選べますが、太麺でお願いしました。麺上に細切れチャーシュー、白髪ねぎ、魚粉。マゼマゼして啜ると、タレの旨みがグッときて、魚粉の香りがフワッときますね。チャーシューはタレとの相性抜群。これだけで一品として成立しそう。その後はつけ麺として、最後にスープに投入して美味しく完食。

煮干しは増えてきてますが、このスープは印象的で、煮干し好きには堪らない一杯。
ワンオペですが、すごくキビキビされていて気持ちよく、待ち時間も少ないです。挨拶もきちんとされていて、接客も素晴らしいです。
昼営業でスープ切れがありハードル高めてすが、再訪したいですね。
とても美味しかったです、ごちそうさまでした。