レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
埼玉スタジアムでサッカーの試合を観戦後、クルマで移動。そして、都心に戻る途中にこちらへ。食べたのは、ラーメン ハリガネ＋替え玉ハリガネ 650円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/71521615.html麺は、ストレートの細麺。ハリガネのポキポキした食感が素晴らしい。替え玉にすると、更にその食感が鮮明になり、心地よい食感を楽しめる。小麦の香りも豊潤で、毎回本当に素晴らしい麺だ。スープは、豚骨、豚足から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。開店すぐに入ったのだが、この時間帯は、表面に浮き上がった脂が結構入り、乳化というよりも脂とスープが分離した状態になっていることが多い。今日も、脂をしっかり感じるヘビーなスープ。チャーシューは、ロースのスライス。さっぱりした味付けだが、この丼の中では良い位置づけだと思う。その他、海苔、キクラゲ、ネギが入る。店内は、カウンターとテーブル席。目配り、気配りの利いた素晴らしいサービスだ。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
Chris MacArthur
ゆたち
⚽️チェケ☠️♏️
ファイヤーめん
マーやん
食べたのは、ラーメン ハリガネ＋替え玉ハリガネ 650円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/71521615.html
麺は、ストレートの細麺。ハリガネのポキポキした食感が素晴らしい。替え玉にすると、更にその食感が鮮明になり、心地よい食感を楽しめる。小麦の香りも豊潤で、毎回本当に素晴らしい麺だ。
スープは、豚骨、豚足から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。開店すぐに入ったのだが、この時間帯は、表面に浮き上がった脂が結構入り、乳化というよりも脂とスープが分離した状態になっていることが多い。今日も、脂をしっかり感じるヘビーなスープ。
チャーシューは、ロースのスライス。さっぱりした味付けだが、この丼の中では良い位置づけだと思う。
その他、海苔、キクラゲ、ネギが入る。
店内は、カウンターとテーブル席。目配り、気配りの利いた素晴らしいサービスだ。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/