RAMENOID
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コメント
RAMENOIDさん、おはです。
私の脳にもインプットされました(笑)
元々BMしてましたが、優先順位がワン
ロット目に入りました！
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年4月27日 08:02こんにちは。
呑み〆でも5杯めとは流石ですね。
こちらたしか平日に塩限定を出していたような。
塩派としてはかなり惹かれるのでは?。
glucose | 2017年4月27日 08:27おはようございます
点数高いですね。
見た目からも凄く美味しそうですね。
名前系。強めの候補にします。
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年4月27日 09:59こんにちは。
さすがに〆の二郎ではなかったようで（笑）
こちらは未訪問ですが、
塩派のノイドさんの好評ぶりで、
気になり出しました。
苗字系のお店の混同...なるほどです。
おゆ | 2017年4月27日 12:14どもです。
昨日のレビを見て、堪らず先程伺って来ました！
再度訪問決定の大満足なラーメンに行って良かった。
材木メンマは薄切りメンマの上に乗ってましたよ！
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年4月27日 12:15こんにちは
苗字みたいな店名、なるほどそう言われればそうですね。
「桑ばら」，「篠はら」，「しながわ」，「田なか」
それぞれ個性がありますからね。この４軒の食べ歩きも良い鴨。
mocopapa | 2017年4月27日 12:31こんにちは。
重層的なスープが旨そうですね～
こちら、未訪なんで一度は伺いたいです。
kamepi- | 2017年4月27日 12:42こんにちは。
ここは私も課題店です！重層的なスープ味わってみたいです＾＾
poti | 2017年4月27日 14:47毎度です～
5杯目（笑）確か次の日も結構召し上がってましたよね。
実は塩の日にしか行ったことがないんですが、
これを拝見したら認識を変えないとなりませんね。
としくん | 2017年4月27日 15:32五杯ですか。。。 (^^;;
最近は連食もキツくなってきました。
やっぱりこちら旨いんですね。
行ってみようかしら。
NORTH | 2017年4月27日 15:54貝の出汁に白醤油ってだけでワタシはど真ん中の予感です。
都内のラーメン屋さんに行かないラヲタですが、訪問の機会があれば、先ずは苗字シリーズ、篠原さんから攻めたいです。
かくみや | 2017年4月27日 16:44こんにちは。
確かに苗字みたいな店名のお店が多いですよね。
ＲＡＭＥさんがごちゃごちゃなら、自分はもっと・・・
白トリュフオイルもいい仕事をしてくれそうですね。
ももも | 2017年4月27日 19:09開店当初は、貝出汁の強い印象でしたが、
かなり洗練されてきたようですね。
そろそろ再訪問時期かもです。
トリュフもまた興味をそそりますが、
今年の流行になるかもですね、トリュフ。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2017年4月27日 20:47こんばんは～
「桑ばら」「篠はら」「しながわ」「田なか」では、
「桑ばら」だけが未訪なので早めに行かなきゃと思ってました。
此方は去年３回行ってあまり響きませんでしたが、
表題は未食なのでその内に行ってみます♪
銀あんどプー | 2017年4月27日 22:58こんばんは。
飲み〆の２杯目、いやこの日５杯目ですか(笑)。
お気に入りの一杯だったようですね。私もインプットしました。
M | 2017年4月29日 20:54
飲み〆の一杯をいただいた後，この日のマジ〆のために池袋へ移動。
実は，池袋周辺には，「桑ばら」，「篠はら」，「しながわ」，「田なか」など，苗字らしい店名が付いた清湯系の有名店が固まっていて，麺友さんたちのレポを見ても，どこがどこだかごちゃごちゃになっていた。
その混乱を少しでも解きほぐすため，まずは１店だけでも……と，こちらへ。
券売機を見ると，メニューは，「醤油そば」，「白出汁そば」，「鯛白湯そば」の，基本３種。
その中から，標記メニューを選択し，プッシュ。
850円である。
券を渡してから間もなく提供されたのは，美味そうな２種のチャーシューと，意外に太い整列した麺が印象的な一杯。
麺は加水を抑えた平打ち中太。
しなやかで小麦の味わいに溢れ，表面の軽いザラつきで，スープが程よく浸みこんだ感じが私の好みにジャストフィット。
これは美味い。
麺を口にした途端，口の中をふくよかな旨味が満たす。
薀蓄によれば，鶏豚に，真鯛や貝類を使用し，白出汁でまとめ，白トリュフオイルで香り付けがされているとのこと。
この日５杯めでも，その重症的な旨味には唸らざるを得ない。
うーん，美味い。
具は，ねぎ，ほうれん草，メンマ，バラ海苔，２種のチャーシュー。
バラ海苔がスープに程よく磯の香りをプラス。
メンマは透けるような薄切りが中心だが，なぜか下の方から角材状のものも出てきた。
つまらないことだが，他がほぼ完璧なだけに，ここがちょっと引っかかった。
チャーシューは，中央がレアな肩ロースのローストタイプと，バラの２種。
どちらもそれぞれの魅力がある。
麺量は150gほどに感じた。
動物，鯛，貝が重層的な旨味をもたらす，トリュフがほんのり香る，白出汁らーめん。
書いている今でも，その美味さが蘇る。
池袋近辺の苗字店名の中で，まずはこの店は非常に好みだったと，私の脳にインプットされた。