おっしゃ通り、ここは完成形ですねー。

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2017年5月1日 08:26

こんばんわ～

その節はどうもです♪
このメニューは凄いですよね～！
このクオリティで690円は余所では考えられませんよね？
また機会が出来たらご一緒しましょう。

バスの運転手 | 2017年5月1日 20:35

ラーメン店は引き出しの少ない店主が多くて、味の広がりが少ないケースが支配的なんですが、このお店は完全に別格です。本当に美味しいし、大衆迎合を厭わない姿勢で「ラーメン」と言うメニューを真剣に研鑽する気に満ち溢れてます。
技術と知識が確かで、尚且つ色々な料理を体験し熟知しているのだと思います。でないと、ここまで露骨な形（結果）にはなりません。
690円と言う値段設定で出せる立地、環境、雇用、仕入れ。
ブロの店です。流行り廃りは、恐らくこの看板の前には無縁と思います。

Dr.KOTO | 2017年5月4日 13:39

こちらにいらしていたんですね。
690円という数字は本当に頭の良い高くもないやすかろうと思える数字です。
半玉が入ってしまえば激安の域になり計算高いと思います。
これはデフォのメニューですがもちろん大好きです。
毎日限定が2品出ていて、それを見た時に「かなわない」と思うでしょう！
和食の職人の技は腕と質と仕入れなどのネットワークかと思います。

虚無 Becky！ | 2018年1月6日 00:51

こんな半年以上前のエントリーにコメントが…と思ったらｗ

遠くてなかなか足を運べませんが、引き出しの多さと枠の広さ、ラーメン店以外で色々な見識と技術を磨いて来た方が営むお店である事は直ぐに理解出来ました。
しかしホント遠いんですよね…帰宅方向と真逆で、更に駅からもバスｗ
行きたいって言えば誘導してくれる方はいらっしゃるんですが、なかなか…。

Dr.KOTO | 2018年1月8日 10:43