隊長の雑魚さん
さて、お昼。近所のここに。トマトの赤が目に眩しい。オリーブ油も浮いている。スープは鶏白湯のあっさりまろやかな旨味に、トマトの酸味が合わさり、さっぱりだがオリーブ油が濃くとしている、振り掛けられた粗びき胡椒も、ピリッとアクセント。だが、本日はトマトの酸味が若干強い。太麺の自家製麺は相変わらずのモチッしたかみごたえと表面はチュルっとした食感、そこに賽の目切りのトマト、ネギが絡み麺の味も感じ旨い。チャーシューは鶏のチャーシューが二枚 、肉汁を感じる食感と味。これもトマトが効いたスープ似合う。味玉は、いつもは薄味だが、今日はしっかり味が染み、トロリな黄身が旨い。丼の底からは溶けた粉チーズ。ラーメンの可能が広がる一杯。美味しくいただきました。
隊長の雑魚さん
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