ぬこ＠横浜
たなかなおと
GA1
田中
あかいら！
コメント
お疲れ様です。
家系+辛味は相性良さそうですね。
ホウレン草も合うと思います！
酒乱 | 2017年3月9日 21:49こんばんわ＾＾
家系は辛味と相性いいですよね♪
旨そうです
ラーメンハンターJ | 2017年3月9日 22:50こんにちは
これ美味しそうですね。唐辛子を家系スープに入れるなんて考えもしなかったですよ。
この支店が祐天寺にあるので、今度行ってみます！
mocopapa | 2017年3月10日 17:16こんばんは～。
いや～～～なんというコントラスト！！
激辛オーダー可能なのでしょうか？ｗ
Toshi | 2017年3月10日 19:52こんにちは。
家系のスパイシーヴァージョンですか、美味そうです。家系って卓上の豆板醤での味変は良く
あると思うけど、デフォでの辛味は珍しいですね。
流石、横浜界隈は「家系」も色々な店があって興味があります。
今年も横浜ベイスタ突撃を予定してるので、家系もイッテみようかしらん、、、
チャーチル・クロコダイル | 2017年3月11日 12:00酒乱さん、こんにちは。
＞家系+辛味は相性良さそうですね。
＞ホウレン草も合うと思います！
このタイプを選ぶときは結構具も悩ましいんですよね。
辛味を吸ったほうれん草にするか、コントラストをなすキャベもやにするか、
別の辛味を楽しめる葱にするか・・・嬉しい悩みではあります。
さん、こんにちは。
＞家系は辛味と相性いいですよね♪
このタイプ、辛いもの好きなさんなら気にいると思いますよ～
mocopapaさん、こんにちは。
＞唐辛子を家系スープに入れるなんて考えもしなかったですよ。
家系って豆板醤置いてある店が多いくらいなので、辛味と家系の相性って良いんですよね～
Toshiさん、こんにちは。
＞激辛オーダー可能なのでしょうか？ｗ
特に辛さ指定は聞かれなかったですねー。
まあ、家系店なので、豆板醤という最終兵器はありますがｗ
チャーチル・クロコダイルさん、こんにちは。
＞家系って卓上の豆板醤での味変は良く
＞あると思うけど、デフォでの辛味は珍しいですね。
豆板醤の味変って何気に難しいんですよね。ちょっと分量間違うと大変なことにｗ
＞今年も横浜ベイスタ突撃を予定してるので、家系もイッテみようかしらん、、、
お、いいですねぇ～
ハマスタ周辺にもいろんなお店があるので試してみてください～
ぬこ＠横浜 | 2017年3月11日 15:08KMです。
この家系は見た目だけでも美味そうですね。
家系には唐辛子が凄く合うと思っています。
それが味噌コクになっても好きです。
KM | 2017年3月16日 10:02
【入店状況】2017-03-9 1204入店。先客13名、後続10名。駅から比較的近い家系ということもあってか、昼は混みそうな店だ。
【注文】唐魂ラーメン並(880円)＋ほうれん草(100円)。好みの指定は全て普通を選択。半ライスも無料でついてくるが、今回はライスはつけなかった。
【待ち時間】6分。先客は多かったが、あまり待たされることなく配膳された。
【麺】太めの麺。これもまた家系王道タイプのもの。茹で加減は普通。啜りも噛みも楽しめる麺だ。麺の量は普通程度。
【スープ】少しとろみのある濃厚な豚骨醤油スープ。これに辛味を加えている。家系の激辛系には辣油をいれるタイプのものもあるが、これは唐辛子をスープに混入させているもの。好みの違いはあるが、脂っこさが強くならない分、唐辛子混入型のほうが自分好みではある。辛味の強さは適度。食べ終わるとうっすら汗ばむ程度。家系だとニンニクで味変することが多いが、この一杯の場合は、豚骨感と辛味を楽しむために味変をしなかった。
【具】チャーシュー。白髪葱、ほうれん草、海苔。チャーシューはやや薄めにスライスされたものが1枚。味付けは抑えめでスープの味付けで食べるタイプ。白髪葱は食感のアクセントという役割。また、白髪葱の上には粗挽き唐辛子が乗っている。スープに混入された辛味と、粗挽き唐辛子の辛味の違いが楽しめるのは良い。ほうれん草トッピングは値段相応。辛旨系スープとの相性は抜群。
【感想】まさに家系も辛いものも好きな自分好みの一杯。中辛指定ということで辛味そのものはそこまで強くはないが、美味しく食べるのであれば中辛くらいがちょうど良いのかも。具のボリュームも十分。キャベもやで合わせても良さそうだ。