Dr.KOTO
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コメント
ランチに一度。夜にも一度お邪魔しましたが
ここは雰囲気含め好きなお店です。
YMK | 2017年3月13日 16:51でたー！新橋の裏路地に隠れたちゃんぽんの名店
「リンガーとは違うのだよ！リンガーとは！」
まぁ量産型も手軽に食えるので嫌いじゃないすけどねｗ
はぐれメタボ | 2017年3月13日 17:12こんばんわ～
先日は久しぶりにありがとうございました～！
美声を聞かせて貰い楽しく過ごせましたよ～♪（笑）
で、こちらですが美味しそうですね～♪
機会があったら東久留米の本場の長崎ちゃんぽんも食べにきてくださいね。
バスの運転手 | 2017年3月13日 22:50リンガーハットはリンガーハットであり、これまた長崎でも大変な人気店です。
それは、それ。これは、これ、です。
どうも柔らかい麵に違和感な方が多いように思えますが、この仕上がりならば長崎の方でも安心の一杯と思います。
東久留米の長崎ちゃんぽん…。知りませんね、調べてコッソリ伺いますｗ
Dr.KOTO | 2017年3月14日 12:25
スープは濃厚な鶏白湯に豚骨をブレンドしたもので、円やかな口当たりと力強さが共存し、手応えのある味に蓮華の動きが止まらない。炒めた野菜の旨味と焼き目の香ばしさも溶け込み、渾然一体の出来は申し分がない。
ちゃんぽん麺。当然だが、柔めでベストな茹で加減だ。モチモチとした歯応えも残り、素朴な甘さがスープと抜群に合う。東京の硬麺ニーズを木っ端微塵に無視しているが、これが長崎のスタンダード。チェーン店とは違うんだ。
「ちゃんぽん」の名の通り、中盤以降は全てが一体となり、無心に箸を動かすのみ。カウンターに陣取り、手馴れ杉な調理風景も楽しみたい。