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ポテトはしな々派
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コメント
こんにちは。
この季節は背脂系もいいですよね。
駐車場も増設されたのですね。
６号を北上していくとＵターンできないので
いい回り込み方法を教えてください。
ももも | 2017年1月11日 18:39こんにちは。
初訪問から2年ほど経っています。
色々変わっているようなので行きたいです。
あらけん | 2017年1月11日 19:21こんにちは。
背脂いいですよね。
とても温まりそうです。
1､2分の距離が余計に美味しくさせるかもですね(^^;
りっきー | 2017年1月11日 19:43こんばんわ～
こういうのってたまに食べたくなるンですよねぇ～。
でも背脂が多すぎると、腹の調子が悪くなるンですわｗ
歳のせいですかね～ｗｗ
たく☆ | 2017年1月11日 20:02こんばんは。
濃ゆい感じで背脂が浮いていてとても好きなタイプです✨
細麺の背脂煮干は「さんじ」と「小島流」以外あまり経験が無いですが此方も良さそうですね(^^)
銀あんどプー | 2017年1月11日 20:18背脂煮干し、大好きなんですが、、
食べようと思っても意外と近くに無いんですよね〜〜
水戸まで走れば何処かで食べられそうな気も(笑)
かくみや | 2017年1月11日 22:02毎度です～
優しいお姉さまとの再会良かったですね！
ああ、シャバの空気吸いたい。
それだけですう。
としくん | 2017年1月11日 22:29こんばんは。
燕三条系いいですね～
暖まりそうですよ～
kamepi- | 2017年1月11日 23:30こんばんはー
燕三条系でしたか
スープのビジュアルが土佐っ子系に見えました
背脂がとってもそそるビジュアルになってますね
キング | 2017年1月11日 23:37glucoseさん，どうもです。
燕三条と言えば，やはり太麺が好きかな。
オリジナルなんでしょうね。
こちらもご無沙汰してます。
RAMENOID | 2017年1月12日 00:26おばんです。
ツイッター情報と合わせると、
第１選択が正月休みでふられた後の、
リカバリーだったようですね。
転んでもタダでは起きないのは、流石！
おゆ | 2017年1月12日 01:10おはようございます。
＞優しいお姉さんの「早上がりしていいですよ～」
なんか懐かしく思えましたよ。
昨年から燕三条系の背脂・生姜・醤油のメニューを
出すお店が増えて色なんなお店でいただけていいですね。
寒い時期にはぴったりです。
mocopapa | 2017年1月12日 06:12おはようございます。
久しぶりに優しいお姉さん登場ですね。燕三条系背脂煮干いいですね～。寒い時期には生姜の効いたもの、背脂たっぷりのもの、味噌が食べたくなります！私は最近味噌ばかりですが(>_<)
poti | 2017年1月12日 08:22こんばんは．
おいしそうですね．仕事に疲れた金曜の夜とかに食べたいタイプです．
もももさんも書いてますが，逆にお店から日立方面に帰るのにいつも困ります．
Paul | 2017年1月12日 21:22寒い時期に求めてしまう一杯です！
毎日限定の様なので、いつでも食べられる！？それとも日替わりなのかな！？
とりあえず行ってみよう☆
６号沿いなので、もももさんPaulさん書いているようにそれぞれ悩むかもですね。大洗鹿島線の高架の下に道があるので、うまく利用すれば北へも南へも行けるかと！
tomokazu | 2017年1月15日 04:58
今月からまた金曜午前中の外勤が再開に。
優しいお姉さんの「早上がりしていいですよ～」の言葉を久々に拝聴。
お言葉に甘えて11時過ぎには脱走しました。
予定していたお店にたどり着くと本日まで正月休みの張り紙が。
てなわけでほど近い門つるさんに11時40分着。
店内は8割ほどの客入りでカウンター席に着席。
限定ボードには平日限定の煮干しそばと毎日限定の背脂中華そば2つの限定が書かれています。
この中から毎日限定と書かれていながら未レポの背脂中華そば850円に味玉100円を追加して券売機をポチリ。
５分少々で多めの背脂が印象的な一杯が着丼です。
スープの初動は醤油からのかえしと節。
動物は名古屋コーチンの鶏ガラを使用。
鶏自体の力強さは少し控えめ。
煮干しは後からじんわりと追いかけてきて、わずかに生姜も効かせているかなと思われます。
後に背脂からのほのかな甘みが加わり、さながら新潟燕三条系の味わいに仕上がってきます。
さらに揚げネギの香ばしさが加わり芳醇な味わいが深まります。
麺は加水率中のストレート細麺。
パツンと切れるすすり心地の良い麺です。
背脂とともにスープの拾いも良好です。
いわずと知れた自家製麺。
具材は板海苔、刻みネギ、メンマ、チャーシュー、増した味玉です。
味玉はレアな半熟。
バラ肉は醤油タレがしっかり染み込みながらも変なしょっぱさはみじんも感じられません。
メンマは短めでコリコリタイプで門つるさんらしさを感じます。
多めの刻みネギは濃厚な味わいの箸休めに嬉しい存在。
寒い冬にはほくほくと温まる醤油ラーメンでした。
今までは駐車場の台数が少なく、少し車を止めにくい形状でしたが近くに第2駐車場ができたので行きやすくなりました。
お店からは1-2分歩きますが。
ごちそうさまでした。