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コメント
実直さが伝わる一杯ですね。
年内中再訪したいです！
YMK | 2016年11月11日 08:08行列が嫌いなもので、
なかなか足が向かないのですが、
ある意味、出身店を超える部分もあるのでしょうかね。
「個性」に昇華した王道、
いつか味わってみたいです。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2016年11月11日 10:48べんてん営業再開の影響もあるんでしょうか、少し客足が穏やかになっている印象です。
13時少し前で待ちゼロ、空席あり。その後しばらく、その状態が維持されました。
繁盛店あるあるで、昼休み（12時台）の後半は比較的空いてる...と言うケースをたまに見掛けますが、そのパターンだったのかも知れません。
Dr.KOTO | 2016年11月11日 18:59こちら絶品ですよねぇ。
空席あり、なんてことあるんですね！
行くときは10時前に着くように行ってますが、13時前も試した方が良さそう 笑
バフ | 2016年11月12日 18:29偶然とは思いますが、ホント食後しばらくの間、空席が維持されていました。
13時半くらいには行列が復活していたと言う情報がありますので、12時台後半がもしかすると狙い目？なのかも知れません。
時期を見ての再訪は当然として、12時台の後半狙いでトライしてみます。
Dr.KOTO | 2016年11月14日 23:38
沸騰し迸（ほとばし）る香味油で仕上げられた湯面からは、生姜の爽やかな香りが遠慮知らずに踊り弾ける。生姜油。塩だれだけでは、豚や鶏、野菜や魚介の旨味が底知れぬスープに対し、少し弱いのかも知れない。食欲が刺激される香りだ。
スープ。動物だしの逞しさや力強さが厚みを醸し、鯖や煮干のコクと旨味が切れと強調する。量が多くても、飽きるはずがない絶妙なバランス。日本人の食文化に刻み込まれた、本能が求める味。突出した要素は必要ない。
しなやかな太麺の滑らかな喉越し。柔らかながらも張りがあり、確かなこしに箸が進む。香りの芳醇さは語るに及ばず。後味も何と心地良い事だろうか。