No.177 2016-OCT／黒岩農場既製の中華そば きのこフレーバー¥1,000※一周年10/21限定 昼50食 夜50食
『ポルチーニ力』
経緯／一周年を祝して、限定で特別メニューが提供されるとの告知をブログで発見。多めな杯数が用意されているので焦らずのんびりと昼時に向かう事に。
祝一周年→http://photozou.jp/photo/show/3167568/242229021
限定内容→http://photozou.jp/photo/show/3167568/242229027
店舗／JUNK STORY出身の店主さんの店“ふく流らーめん 轍”。本町の靭公園近くに1号店があり、コチラは寺田町駅近にある2号店。
時間／平日のランチタイム。
集客／店内満席＋外待ち1組5人＋後続続々。
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麺面／淡麗顔ながら表面に分厚く層を成す香味油に濃厚ファンな僕も納得の麺面。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/242229036
スープ／じんわわうんまぁ〜^^黒岩牧場の黒岩土鶏丸鶏の清湯スープ＋無添加・非加熱の純動物性調味料“鶏醤”を使ったタレ＋欧州産ポルチーニ茸からとった香味油の合わせ技で、ド派手な演出は無いも香り高きポルチーニがグイグイと主張し牽引する優し美味い淡麗な味わい。
麺／自家製中加水中細ストレート麺。じんわり美味い鶏茸スープとの相性も良好、滑らかな歯応えのツルモチ好食感麺。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/242229040
具材／上州麦豚肩ロースのレアチャーシュー2枚、ポルチーニ茸？、芽ネギ、刻み紫玉ネギ。シンプルながらパーツ1個1個に品と拘りを感じます。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/242229047
総評／じんわりながら芳醇なポルチーニの風味にノックアウト！な贅沢鶏茸スープ使いのリッチで淡麗美味な一杯。
一周年、おめでとうございます！
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蛇足／この週末の日曜は休日出勤なので、このイベントにも行っちゃおっかな^^
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/242229061