この日は寺田町にあるコチラのお店へ伺いました。1号店であるふく流らーめん 轍 本町本店に伺ったのはおよそ2年前となります。時間はちょうど昼時の12:00過ぎにお店に到着、店内は待ちこそないもののほぼ満席状態で活気があります。メニューを拝見、デフォは前回ふく流らーめん 轍 本町本店で頂いており、つけ麺や汁なしも迷いましたが、煮干醤油ラーメンを頂くことにしました。しばし待ちます。

程なくして写真のラーメンが提供されました。やや濃いめの醤油色をしたスープに背脂が投入され、どことなく尾道ラーメンぽいビジュアルでもあります。まずはそのスープを頂くと、名前の通り煮干しの風味がとてもよいです。デフォで投入されたスパイシーな胡椒の風味もきいており、またカエシの醤油はしょっぱさ強めで中毒性のあるスープです。麺は太めのストレート麺、軽くウネリのある形状で麺肌は滑らか、噛み込むと充実感があり風味も良いです。チャーシューは中ぶりのものが2枚、その他に大きめのネギ、玉ねぎのトッピングとなります。

煮干し、胡椒、醤油、背脂が渾然一体となったスープに、太麺の組み合わせが食前の予想以上に美味しく、とても満足できる一杯でした。中毒性があるように思います。