本日は浅草橋 の超有名店『饗 くろ㐂』へ。

浅草橋駅西口から10分位の処にあります。

到着したのは12時半位。
既に20名の列ができていました(;^_^A
昼食の真っ只中ですからね〜。

並んでいる途中で従業員さんに食券を買うように言われ、中の券売機で購入しました。
「特製塩そば」の食券を購入します。
この際に細麺・平打ち麺かのどちらかを選択しなければならないのですが……？
迷ってしまいましたので、従業員さんに聞いてみました(^^;;

「細麺はシコシコ、平打ち麺はモチモチした食感が楽しめます」
ん〜迷いますねぇ。
どちらも捨てがたいです。
人気も五分五分とのことでした。

迷いに迷って、細麺でお願いしました。

行列の中待っていると、従業員さんが団扇を持ってきてくれました。
お心遣いに感謝です。

驚いたのは回転が早く30分もしないで、お店の中に入ることが出来ました。

その5分後くらいに御対麺です。

色とりどりの具と黄金色とも呼べるスープがとても美しいです。

まずはスープから。
アッサリした味わいではありますが、ダシが強めで、深い味わいを感じさせてくれます。
旨みが凝縮というのは、正にこの事か‼︎
美味い！美味すぎます‼︎

麺ですが、見た目や香りが蕎麦に似ていました。
でも、しっかりシコシコ感がプラスされていて、スープに良くマッチしていました。

豚と鶏の二種類のチャーシューが、これちスープによく合います。
赤みの残った豚チャーシューは黒胡椒の効いた味付け、鳥チャーシューは中心にオリーブが入っており斬新な味わい。
ドライトマトは濃くて甘酸っぱさが口の中に広がる。
味玉もトロリと濃厚で、このスープにあっています。

とにかくすべての具、麺がこのスープと調和するかのように感じました。

最後まで飽きさせないラーメンでした。
なかなか味わえない、完成度の高い塩ラーメンだと感じました。

また、来たいです。

ご馳走様でした。