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78点
手揉み中華蕎麦　醤油[ラーメン/醤油]
麺処 ほん田（東京都北区）LIE LIE LIE

7月5日　夜　待ちは5名ほど思ったより空いていました

麺手もみした効果絶大！やや柔らかめですが不規則な口当たりが楽しい麺
スープ　少し線の細さ感じられますが単体で飲むには素晴らしいもの、ただ麺と一緒にすするとやや優しすぎに思えてしまいます、もったいないようにも思えますが絶妙なバランスかも

昔訪問した時はもっと油を押し出した感じでしたが今回は好印象です、ごちそうさまでした

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