5月23日、1310分 待ち2名、後客5名

おっっっっと…やべぇ、良いお店に出会えた！
このクオリティ、全然直系にひけをとらないぞ。
乳化スープの円やかさと滑らかさ、でもがっつりしょっぱしょっぱ。
府中二郎にひけをとらない激太麺もすげぇし、何より小さな子連れファミリー層が笑顔で入って笑顔で出ていく店作り、素晴らしい！


初訪問。インスパイア系で評判高いこちら、府中にくるとどうしても直系激太麺二郎もあるし、訪問チャンスやっと出来た今日、府中駅からもわかりやすく全然歩ける。

学校が周囲に乱立しているから学生ターゲットは勿論だろうけど、この時間にいたお客さんは幼稚園児と思われる幼児連れたお客さんが結果3組、女性客やご夫婦ととてもピースフルな空間。ビリピリしてるような雰囲気ゼロ、子供や女性客が沢山いる二郎系って素晴らしいわ…。


豚増量狙っていたが残念売り切れ…。しかたないラーメン（720円）を。普通で300g、大で450gだそう。大でもいけそうだが、前客さんの野菜の盛りを見て大人しくすることに。なかなかのタワーっぷり、これは期待できる。

ロットのまとまりタイミングから丼着は25分ごろ。コールは提供時に。ヤサイ、カラメ、あぶらニンニク少し、にてオーダー。


うーん、キレイなタワー、中々の高さ。朱色のテーブルとヤサイのコントラストが美しい。上から崩せないから下から攻める作戦でキックオフ。茹で加減、みずみずしくもあり気持ちいい食感もあり、絶妙なヤサイ。もやし:キャベツ比は８:２、キャベツは適度な大きさのザクザク。おかずであり、口直しであり、そしてメインでもある。麓から攻めたので既にスープと相まってジャクジャク美味い。

そんなスープは、びしっと乳化したまったりトンコツ醤油、円やかだけど、どっしりしっかりとした出汁。レンゲもあるし滑らかだからグイグイ飲んでまう、止まらねえ美味さ、ジャンキーだがとても丁寧に作られているんだろうなって感じる。そこにニンニクのパンチが良く良く合って、フレッシュでガツンピリッと味をしめつつ味を持ち上げてくれる。

麺も想像越えてきた！太てぇ…これは、府中二郎に遜色ない太さにゴツゴツ感。序盤戦は固てぇ。すすれないからくわえてひっぱる。ぐぐぐぃーっっと弾力と伸びある強さに仄かな小麦風味、麺をかえすとしょっぱさが弾けてドカンとくる。時間がたつにつれ、スープを吸い込み柔らかに、中盤戦はトュルリとしだして違った一面にこんにちは。

で、もっとハマったのは豚。このクオリティすごいっす。まず、でかい。でも大ぶりな味じゃなく、ホワリと砕けてジワリと旨味、豚豚しい素材のイケメンさからの何て丁寧に仕込んで調理されてるんだろう、と一発でファンになる。結果お腹いっぱいだったけど、あの豚もっともっと食べたかった。

終盤戦、積もってきた塩気が増してくると比例して、止まらなくなるレンゲ。どんどん喉の渇きまし、その都度水ガブガブ、でもまたスープにもどり、また水ガブガブ。

あぁ…美味かった。絶対また行く。つけには山椒トッピングもあるようで、これも食べたい。

ごちそうさまでした！