Dr.KOTO
はるいち（不活性化）
寝取られ君
へた
煮豚すき
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80点
60点
75点
80点
80点
コメント
おはようございます。
貴殿のこの評価は見逃せないですね～
実は自分もこちらの系列は一度も入ったことが無いです。
セントラル方式と思うんですが他店舗も旨いのかな～
kamepi- | 2016年5月29日 08:55意外なところに高得点、
舐めていた、わかる気がします、
意外なところが意外にちゃんとしてることがある、と。
由丸さん、某店ではそんな印象を受けませんでしたが、
トップの人が作りたかった味をきちんと再現できたとき、
いや、ひょっとしたらそこに何か＋αがあったとき？
その支店の味は人を魅了する。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2016年5月29日 09:56セントラルキッチンでしょ？って思ってたんですが、もしかしたら違うかもしれません。
だって、もしセントラルだとしたら、えとう区某所にある由○のロークオリティと、この一杯の乖離は余りにも凄まじく、正に天地の差と称しても過言じゃありません。
清掃も行き届き、活気があり、通行人の興味を惹こうとする試みも多数揃えた営業姿勢。
思わず帰り掛け、お店の人に言ってしまいました。「美味しかったです」と。魅了されましたね。
Dr.KOTO | 2016年5月29日 21:40八重洲も、ここも食べてる筈なのに
なぜか、レポが無い事に気づきましたｗ
多分痛飲後で、撮影失念と思われますｗｗｗ
YMK | 2016年5月30日 08:45今、コメントに気が付きました。。。
撮影失念、先般おいらもやらかしましたねｗ
また写真分けて貰わないように気をつけますｗ
Dr.KOTO | 2016年6月7日 21:54
そう、旨かったんだ。大変旨かったんだ。時間を掛けて丁寧に煮込んだからこそ、澱みのない豚骨白湯スープが仕上がるのだろう。紛れもない博多ラーメンのスープ。臭みがない中、確かに感じる躍動感。この完成度に至る技術の高さ。
口当たりのあっさり感。動物的な旨味が濃厚ゆえに、香りと味のアンバランスさが起伏を感じさせる。調味油で適度なコクを得る事、奥行きが強調され蓮華が踊るように動いて仕方ない。スープが少々熱々過ぎたが、このレベルは博多でも稀有だ。
ザクッとした歯触りと、コシの粘りが見事なストレート細麺。風味芳醇で、品質は磐石そのものだ。しかも、12時までに入店だと替玉食べ放題と気が狂ったサービスが実施中。替玉の麺量は、当初配膳の7割程度。硬麺で堪能させていただいた。