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5月3日（火）、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。鶏が入っているとのことで、幾分上品なJ系。ただしっかり濃厚な太い味わいで、味の方向性は違えど先日食べた楓の印象に近い。バランスが良くいくらでも飲みたくなる。麺は太麺。加水率は高めながら、少しパサ付いた感じがする。ぺたぺたした食感で、旨味も少なめ。量もかなり少なめで少しびっくり。豚は柔らかくほろほろで、味もしっかりで旨い。ネギは意外に珍しいトッピングですが、これはなかなか有り。開店時間の5分前にオープンしたり、ワンオペなのに5ロットづつ作っていたりと、店主のホスピタリティ、スキルが心地良いお店です。また機会があれば訪問したいです。ごちそうさまでした。待ち行列：4人待ち訪問時刻：11:10食始時刻：11:35
バフ
よっしーＲ
musashi
スープは豚骨醤油。
鶏が入っているとのことで、幾分上品なJ系。
ただしっかり濃厚な太い味わいで、味の方向性は違えど先日食べた楓の印象に近い。
バランスが良くいくらでも飲みたくなる。
麺は太麺。
加水率は高めながら、少しパサ付いた感じがする。
ぺたぺたした食感で、旨味も少なめ。
量もかなり少なめで少しびっくり。
豚は柔らかくほろほろで、味もしっかりで旨い。
ネギは意外に珍しいトッピングですが、これはなかなか有り。
開店時間の5分前にオープンしたり、ワンオペなのに5ロットづつ作っていたりと、店主のホスピタリティ、スキルが心地良いお店です。
また機会があれば訪問したいです。
ごちそうさまでした。
待ち行列：4人待ち
訪問時刻：11:10
食始時刻：11:35