4月25日、1220分、満席。後客も続々。

久しぶりの訪問。しまった…大切にしていたメンバーズカードが見たあらない。でも久々すぎてもうそのシステムもなくなっているかもしれないしな、と思っていたら、いやいや健在。変わりないスタイルが嬉しい。

曜日毎での限定を毎日だされており、今日は蛤つけ麺。うーん引かれるなぁ…ただ久々だからここは基本の

味たま覆面(880円)大盛(100) をオーダー。

店主さんと女性店員さんお二人でオペレーション、迫力は感じるけど気さくにお客さんに話しかけ盛り上げ、ピリッとしているが和やかな店内。

10分くらいで丼着。平皿ぎみの丼に醤油の黒と麺の黄色のコントラストがはえる。
まずはスープ。うーんなんて玄人なお味。素人の僕には説明いただいた今日の香味油しかわからない、でも、一度食べたら忘れられないし、これが覆面さんのラーメンだとしっかり細胞にきざまれる唯一無二の味わい、美味い。強めの醤油だれに複雑な魚介系の味風味がたまらないんだよなぁ～。玄人というか、子供にはわからない大人にぐっとくる旨味。

麺は細ちぢれ。じゃくじゃくなこの食感が食べるごとに食欲を刺激する。個性強いスープに埋没しない風味、虎と龍じゃないけど高いレベルでの一体感。

具材では何より肉！このチャーシューのとろけはんぱない。今年一番、口に入れたらもう速攻ですっと消える。一枚一枚提供タイミングにスライサーで切られて盛り付けられていたけど、このとろけの演出のため？驚きより感動すら覚える。
美味しくたべているけど、限定のはまぐりつけ麺食べてる人が周りから感動の言葉絶賛の嵐。

キロ2*00円のハマグリを5キロ使用、かつキャビアも入っているそうだ。説明を店主さんがオーダー毎にお客さんに丁寧に、それに誇らしげに。結局滞在中にその説明を6回聞いて刷り込み激しく、そう、ラーメン美味しく頂いている最中だったけど、食べたかったなぁ。


ごちそうさまでした。またシール集めに、そしてこだわりの限定も狙って伺います！