まいける（休業、FBに友リクを）
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80点
コメント
今でも覆面を被ってるんですか？（笑）
TVで見て面白そうだなぁと思いながら
行けずにずるずると時が過ぎてしまいました。
そういえば、がんこ系のお店だったんですね。
機会あれば行ってみたいです。
NORTH | 2016年4月25日 06:24まいけるさん，どうもです。
私は本家よりも先に行ったので，後からがんこ系だと分かりました。
いろいろやっていて，面白い店ですよね。
でもほとんどが常連さんなのでアウェー感があります。
そこが遠征の面白さでもあるんですが。
RAMENOID | 2016年4月25日 06:33おはようございます
牛のテールはかなりよさげでしたね
ただ、チャーシューとか臭いとかあつまたようで
その辺りは残念でしたね
テール良さそうだし、ちょっと勿体ないですね
キング | 2016年4月25日 06:57毎度です～
初めて行った時には緊張したのを覚えてます。
逆にラーメンはショッパでもなく、あまり覚えていません(笑)
つけ汁と中の具が良かっただけに、もったいない感じもしますが、
かなり美味しく食べられそうですね。
としくん | 2016年4月25日 08:53こちら、がんこ系なんですね。知りませんでした。
牛テールのつけ麺は珍しいですね。
機会があれば食べてみたいのですが、金曜限定なんですね。
このときも睡眠時間３時間でしたか。
ご自愛下さいね。
おゆ | 2016年4月25日 09:41こんにちは。
さすががんこ系を知り尽くしているまいけるさんならではのレポですね。
男性的なつけ汁に麺が少し負けている感じでしょうか。
glucose | 2016年4月25日 15:16こんにちは～！
今日は有難う御座いました！
覆面ではがんこショッパーを楽しみに
していたのですが、そうではなかったようでｗ
makishi | 2016年4月25日 15:27こんばんは！
神保町に、がんこ系のお店があったんですねェ〜
本家と違う方向を目指してるのは、好感が持てますね♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年4月25日 21:12こんばんわ～
900円が高いのか安いのか分からない一杯ですなｗ
でも、牛テールのつけ汁は興味ありますわ～♪
たく☆ | 2016年4月25日 21:58こんばんは〜
こちら、がんこの中では異彩ですよね。
所々、ダメだったところや気に入られたところがあったようで。
そういえば、未だにアンガーラと言っているんですかね。
こちら中々タイミングが合わず、未訪なんです。昨年末も伺うも、臨休にあたったりで。早く行かなければ。最近の活動エリアからは近いので！
KJ7 | 2016年4月26日 01:28追記です。
さんじでのコメありがとうございます。
GW明けは変則的な勤務ですが少し落ち着いているので、夜勤明けの神保町ランチあたりいけるかもです。
おゆさんからも声がかかっていますので、夜さんじの方がいいですかね。
KJ7 | 2016年4月26日 02:55
ランチ休憩になって神保町をウロウロ。
2年4か月前の初訪レビューを60点としたこちらの店頭で
牛テールのらーめんとつけ麺の限定が出されている掲示を目にしました。
「つけ麺の方がらーめんより100円安いって珍しいなあ。
そういえば、がんこ系のつけ麺って食べたことないよなあ。
しょっぱー、なのは間違いないだろうけど、つけ麺なら自分で調節できるなあ。
よし、今日は3時間しか寝てないから、肉食って元気つけるか！」
と、勢いをつけて入店。
午後2時の到着で、先客2、後客1という状況でした。
こちらのお客は9割がたが常連さんという雰囲気です。
まずは麺ですが、意外にも全粒粉を使った、中太寄りの中細。
「がんこ」系のお店で全粒粉を使った麺にお目にかかるのは初めてですよ。
ただ、茹でとシメは、かなり固め。
私はもっとしなやかな麺肌の方が好みですが、全粒粉に麺カタというあたりは
伝統的な「がんこ」ではない、もっと今風のお店の在り方を伝えているとは思います。
つけダレの方はオレンジ色をしているので「辛いのかな？」と
一瞬、警戒したのですが、そうではありませんでした。
たとえば、ビーフシチューを作る時に鍋の表面に浮かぶ牛の脂。
アレなんです。
牛のダシはしっかりと出ていて、煮崩れたテール肉もたっぷり入っていますから、
それを麺と絡めて食すとけっこうテンション上がります。
予想していたより塩分がずっと抑えめなのもイイ感じ。
中にひとつ、トロットロに煮込まれたテール肉の大きな塊が入っていて、
うん、これはタイトルに偽りなし、と食べ進むことができたのです。
メンマは醤油の味付けが濃いめ。
豚のバラ・ロールのチャーシューは、ちょっと肉の臭みが出ていて残念。
海苔は風味がほとんどナシ。
牛テールのつけダレが良好なだけに、
こうしたデフォのトッピングの大雑把さが惜しまれるところです。
最終的にはやはり少し塩分が高めに積み重なってきましたので
スープ割りはナシでフィニッシュ。
でも、こちららしい“男の料理”的なつけ麺を味わうことができて、
前回よりずっと楽しむことができました。
先に投稿された一日三食ラーメンさんのレビューによると、
＜牛テール＞は金曜日限定で出されているメニューだそうですよ。