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「油そば 700円 (4/8金頃迄の期間限定)」@麺庵ちとせの写真とある平日のランチです。
外勤へ向かう途中で訪問。
まいけるさんの、
頬っぺたが落ちるとのレポに、
ソソラレました。

ご主人のブログから、
表題は3/31までと予測しましたが、
4/8 (金) 頃まで、昼の部で、提供可能との事です。
その後は、4/10 (月) 頃から、期間限定で、
新作のまぜそば (味噌仕立て) が登場予定です。

カウンター奥の席で、制作過程を眺めます。

丼に、油、お酢、一味などの辛味調味量、
醤油のカエシを投入して、油ダレを作成。

手揉みで強めの縮れが入った太目の平打ち麺と
油ダレとを、トンクで入念に混ぜ合わせます。

そこに、2種の刻みチャー、粗めの刻み玉ネギ、メンマ、
味玉azs、水菜をのせて、完成です。

麺のピロピロの塩梅が素敵(笑)
そして、醤油とのコラボレーションがお見事。
塩気、酸味、辛味のアクセントもジャスト。

さらには、先日のデフォのらぁ麺の時と同様、
その油使いに感心します。
葱の香りを移した鶏油との事ですが、
美味しい油ですね。

まいけるさんのレポでは、
以下のように紹介されています。
>上質なアコースティック・ギターの弾き語りを
>聴いているような気分になりますねえ。
>"声とギター"ならぬ"麺と醤油"。
>それだけで十分に成立している世界。

そこに付け加えるならば、
鶏油が、名ベーシストのように、素敵な歌とギターを、
上手くサポートしています。

この内容で700円とは、有り難いですね。
御馳走様でした。

<編集後記>
まいけるさんの時と同様、
ご主人が「ジャンク過ぎませんか?」
→自分も全くそうは思いませんでした。

さらに「もたれませんか?」と。
→食事中はそうは思わず「大丈夫」と答えました。

ただ、その後の帰り道の途中で、若干のもたれ感が...
無論、嫌な重さではありません。
まいけるさんと違って、大台に若干届かなかったのは、
自分の年のせいです...(苦笑)

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 64件

コメント

いやぁ〜 間違いなく美味しそうですね!
先日行こうと思ったんですが、4月からいろいろ変えるようなことを
ブログに書いていたので、4月に入ってからにしようと考え直して
BMしていたお店を優先させました。
まずは醤油ラーメンからいただきたいと思います。

NORTH | 2016年3月31日 18:55

こんばんはー
鶏油は松井常松のような感じですかね^^
ピロピロの油そばって食べたことないかもですが
これはめちゃ美味しそう!!

キング | 2016年3月31日 20:40

こんばんは。
こちらも、ヘビーローテになりつつありますね~
北さんと同じく醤油から行ってみたいです。

kamepi- | 2016年3月31日 21:46

こんばんはぁ~~
デフォの醤油いただいたのが1年前なので 醤油からいただきたいですね。
塩もあるんでしたっけ?

mocopapa(S852) | 2016年3月31日 21:57

ワンタンマンさん、わんばんこです。
塩は限定止まりです。

おゆ | 2016年3月31日 22:18

毎度です~

4/8までですか、厳しいかな~
自分が大台付けたら、若いってことですね?

としくん | 2016年3月31日 23:34

こんばんは~
まいけるさんに追従しましたか。僕も行きたいですが厳しいです・・と思ったら、延長ですか。でも4/8では無理かもしれません。
僕は油に弱いので、もっと持たれてしまうかも・・若くないですし・・・

KJ7 | 2016年4月1日 00:45

こんばんは。
私、胃袋は丈夫なんですよ(笑)。
これは旨かったなあ。
昨日また行って、4月10日くらいまでだと聞いてきました。
なもんで、次の限定が出る前に
もう1度この<油そば>を食べておこうかとも考えています。
さて、行けるか?

どうもです〜

ちょっと期間が短いようですが
食べてみたいですね〜
粗めの刻み玉葱はちょっと苦手ですが…

きくちゃん | 2016年4月1日 06:31

おゆさん,どうもです。
味噌のまぜなんですね。
ここの麺と合わせたら絶対好みです。
ちょっと忙しいので行けなそうなのが残念。

RAMENOID | 2016年4月1日 06:47

これ僕も食べたいな~昼だけ提供が厳しい。
塩、酸と辛がジャストですか~それは高得点になりますね(笑)
ちとせの鶏油だとまた上質なんでしょうね。
お年のせいで大台届かなかったって・・ぷっw
って事は皆さんより若い僕は大台にいくって事か~
うーーむ、考えちゃうな~ブヒ。

右京 | 2016年4月1日 08:07

こんにちは。

美しい汁なしで、いやなジャンクさなんて微塵もない一杯ですね。
太目の平打ち麺、アップしたくなる気持ちがわかる気がします。

glucose | 2016年4月1日 08:23

こんにちわ~

初訪問の時は油そば狙いだったンですよw
なので、コレは当然気になりますわ!
4/8までの提供ですか~。
行けるかなぁ…。。

たく☆ | 2016年4月1日 09:57

どもです。
アップされた麺、こんなにピロピロだっっとは!
ベーシストも加わりましたねW。
コスパもいいですね。

ピップ | 2016年4月1日 16:42

こんばんは!

彼の方のレビューでも感じましたが、見ただけで思わずヨダレが^^;
昨日市ヶ谷での商談ついでに狙ったのですが、タイミングが合わず残念…