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ポテトはしな々派
コメント
おはようございます。
市内の同系列のお店との違いはラーメン好きには嬉しいですね。
あれっ？まぜそば食べなきゃ(笑)
私にも指令きているんですけどね・・・
あらけん | 2016年4月6日 09:02こんにちは。
通し営業はありがたいですね。
蕎麦っぽいところは新鮮でしょうか？
まぜそばも食べてみて下さい(^^;;
りっきー | 2016年4月6日 09:29おはようございます
そばみたいな感じですね
ラーメンではそういうの食べたことないですね
確かに七味あるといいかも
キング | 2016年4月6日 10:18支部長のレポに、続きましたね。
減塩醤油という側面からも、
七味によるサポートが、良さげな感じですね。
具が無いまぜそばに…(@_@)(@_@)
おゆ | 2016年4月6日 10:35どもです。
ナオレポ、乙ですw。
これはもう蕎麦ですよね。
確かに鴨とか七味は合うかも．．
次回はまぜそばをw
ピップ | 2016年4月6日 16:32こんにちは。
オーションって聞くと完全にJ系を思い出しますねwwでも味わいは蕎麦的な感じなんですね！まぜそばがすごく気になります！
poti | 2016年4月6日 16:44毎度です～
確かに麺が蕎麦色ですね。
大晦日に似合いそうですよ。
としくん | 2016年4月6日 17:55こんばんは。
変わった感じの麺なのですね。
偶には斬新といいますか、
変わり種系もいいですよね。
ももも | 2016年4月6日 22:24これ気になっています！！
そばテイストな一杯なんですね！
とりあえず一度食べてみないと♪
tomokazu | 2016年4月6日 22:27こんちわ
お久しっす^ ^
やっぱこちら蕎麦なんっすか^ ^
ななみ持参で P風メチャマゼして喰ってみます^ ^
サン | 2016年4月6日 22:33 こんばんわ～
＞端的には日本蕎麦にJ系的な食感を持たせたって印象です。
う～ん、点数は上がりませんでしたけど実は日本蕎麦大好きな自分にはストライクかも？
スープも読んでいて好みだと思います。
バスの運転手 | 2016年4月6日 22:54こんばんは。
かなり蕎麦ライクな一杯ですが、
チャーシュー、メンマ、ナルトは
先日食べた鳥中華よりラーメンらしいですよ。
kamepi- | 2016年4月6日 23:38こんばんは。
日本蕎麦にJ系的な食感、なんですね。
それは食べたことないですよ。
もう少しらーめんっぽさが加わると、良くなりそうです♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年4月7日 03:22glucoseさん，どうもです。
大麦粉使用の麺ですか。
これは面白いですね。
リニューアル後は行ってないので，機会があったら行ってみます。
蛇足；オーションは日清製粉の精製度の低い強力粉（小麦粉）の商品名で，大麦粉とは違いますよね。
RAMENOID | 2016年4月7日 04:29おはようございます。
日本蕎麦とＪ系のコラボって感じですか。
想像がつきませんね。蕎麦ライクなので」鴨や七味は合いそうですね。
mocopapa(S852) | 2016年4月7日 05:52こんばんは．
浜田屋のまぜそばはずっと宿題です．なかなか勇気がでません．
Paul | 2016年4月7日 08:22どもです
かなり蕎麦に近いもののようですね。麺の色もかなり特徴的だなぁと思いました。
なんばさん | 2016年4月7日 09:32こんばんは～
浜田屋さん、僕もよくお世話になりました。ここは遅くまで空いていますからね。
節を感じさせないそばつゆのようなスープが面白そうです。
まぜそばはう～ん・・ちょっとという感じですね。
KJ7 | 2016年4月8日 02:19
年度末につき午後からは外部の用件が立て込んでいます。
用件の合間に昼ラーメンと考えていたらアイドルタイムに。
てなわけで通し営業をしてくれている中華ソバハマダヤさんを14時20分再訪してみました。
こちらのお店、数か月前にリニューアルしておしゃれな感じのお店になりました。
入店時、店内客2名。
店内はシックな木目調で統一されています。
デフォの中華そばにしようかと思いましたが何げに新メニューの張り紙に気が付き路線変更。
姉御の御教示 http://ramendb.supleks.jp/review/837141.html に従い、まぜそばのボタンは押さないぞ、押さないぞと唱えながら大麦そば減塩醤油使用850円を券売機でポチり。
男性1名、女性1名でのオペを眺めながら5分ほどで着丼です
紫の色合い濃いスープの基本は魚介和出汁。
動物は鶏を少々使われているかもしれませんがあくまでも下支え。
かえし、コクとも程よく飲みやすいスープです。
日本蕎麦に使われているつゆにかなり近いのですが、節はほとんど感じないところが日本そばのつゆとは異なるところかと。
減塩醤油使用なので塩分濃度は心もち低めでした。
程よい鶏油も味わいを深めてくれています。
麺は低加水のストレート中細麺。
なんでも大麦を40%使用されているとのこと。
このためか口に含むとごわっとした感じですが、噛むとぱつんではなくむにゅっとした食感です。
端的には日本蕎麦にJ系的な食感を持たせたって印象です。
麺量は150gくらいでしょうか。
具材は板海苔、なると、メンマ、青ネギ、刻みねぎ、ほうれん草、糸唐辛子、チャーシューと一通り豊富にそろっています。
メンマは食感良好。
チャーシューはバラロールタイプで小ぶりで薄いのが少し残念。
肉の旨味は少し抜け落ち気味。
CP的にはきついでしょうが、鴨でもいただいてみたい衝動にも駆られます。
でもそうしたら完全に日本蕎麦になってしまいそうですね。
もはやラーメンではなく蕎麦なので、途中七味で味変したいところですが卓上にはないようです。
たまには目先を変えてみるのもいいかなと、気がつけば支部長を追随していました。
ごちそうさまでした。