レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
厨房には、玉ねぎ・人参・豚の背脂が浮いた寸胴が鎮座。黄金色に近い元スープ、寸胴中央から沸き立っています。豚の香り…醤油タレはスッキリ～まろやかの中間くらい、脂は控えめ、豚主体の出汁が効いています。鶏も使っているような感じ。細ストレート麺はカンスイ臭強め。芯が残っていますが、弾力がありスベスベした表面。面白い麺だ。そこそこの小麦感。具は、チャーシュー・メンマ・モヤシ・青ネギ。少し固めですが旨みのあるロースチャーシュー。雑味のないスッキリしたメンマ。箸休めのモヤシに薬味軽めのネギ。卓上の醤油タレをレンゲでダイレクト試飲。醤油そのものに近く苦みが残っています。おろしニンニクはスープにマッチ。辛味噌は酸味が少ないタイプ。重過ぎず、軽すぎずオナカが落ち着く一杯。食事にも飲み〆めにも良さげ。
いたのーじさん、こんにちは。 今週末に岡山へ行ってきます。 ここ、駅近ですし、なかなか良さげですねー。行ってみようと思います。
いたのーじ
HASH-ROYAL
やっぱりネコが好き
poti
ﾌﾟﾘﾃｨ
マリン
65点
88点
80点
85点
30点未満
黄金色に近い元スープ、寸胴中央から沸き立っています。
豚の香り…
醤油タレはスッキリ～まろやかの中間くらい、脂は控えめ、豚主体の出汁が効いています。鶏も使っているような感じ。
細ストレート麺はカンスイ臭強め。
芯が残っていますが、弾力がありスベスベした表面。
面白い麺だ。
そこそこの小麦感。
具は、チャーシュー・メンマ・モヤシ・青ネギ。
少し固めですが旨みのあるロースチャーシュー。
雑味のないスッキリしたメンマ。
箸休めのモヤシに薬味軽めのネギ。
卓上の醤油タレをレンゲでダイレクト試飲。醤油そのものに近く苦みが残っています。
おろしニンニクはスープにマッチ。
辛味噌は酸味が少ないタイプ。
重過ぎず、軽すぎずオナカが落ち着く一杯。
食事にも飲み〆めにも良さげ。