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「限定 塩煮干そば¥780+和え玉¥150」@豚骨一燈の写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/234112388?size=1024#content
【和え玉】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/234112435?size=1024#content
月替わりでリリースされる限定物。訪問した限定7日目の煮干しの仕様は、「黒背、平子、アジです」との事(Twitterより引用)。見た目にはクリアな塩スープというより、琥珀がかった色合いの物。表面の香味油が奥行きを演出し、シミジミ、そしてジンワリと旨みが押し寄せるハイレベルな煮干しスープ。麺はこの上なくスープとの相性の良い物。硬めの茹で加減。スープの掬い、麺の風味何れもベター。具はレアで秀逸な鶏ムネチャーシュー×3、海苔、カイワレ、紫玉ねぎの構成。全て纏まりがあり調和のとれた一杯。これだけでも十分なのだが、追加オーダーした和え玉で、油そば風→つけ麺風→プチラーメン風に味変化を楽しんだ。いやぁ~個人的にもドンピシャで。ウンまい。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

小岩はまた行きたいです。
ココは未訪です、いつか!

昨日、行きたかった店(ちとせ)に行けず、
商用都合で新橋で烏賊なヤツで代用しました。
ちとせもいつか!

FUMiRO | 2016年3月9日 07:17

これは、宣伝用写真ですか!
美しいです!さすがは、大台を越える一杯ですね。

おはようございます~

これは跳ねましたね~!
毎日仕様が違うみたいなので時間があればまたいただきたいです。

らーめんじじぃ | 2016年3月9日 08:17

こんにちわ~

いや~、美しいですねぇ~♪

見た目だけで旨さが伝わってきますよ!

たく☆ | 2016年3月9日 09:24

見た目もいいですね。
これは高得点もうなずけます

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年3月9日 11:52

まいどー
これは美しいですね、刻み玉ネギの紫色が非常に良い差し色になっています。

GJ | 2016年3月9日 18:53

こんにちは。

連続の大台ですね~
行動範囲内にコチラのような優良店が多くて羨ましいです。
近々東方面に遠征しようかと思っていますが、行先のチョイスが難しいです。
いろいろありすぎてw

NSAS | 2016年3月9日 20:41

こんばんわ~

皆さん言われてますがとても美しい麺面ですね~!
こちらのグループは催事では何回も食べているのですが本店しか行った事がないので、
今年は攻めてみたいんですw

バスの運転手 | 2016年3月9日 20:43

こんばんは!
僕もちょうど月曜日にお邪魔しましたよ~♪
相変わらずらーめんのレベルも接客も素晴らしいですよね!!
僕も満足の一杯でした。

麺’s | 2016年3月10日 00:31

おはです。

ニヤミスですかねw
たしか12時くらいでチャーシュー丼と一緒に食べていたから
そうかも (^-^)/

麺’s | 2016年3月10日 09:50

KMです。

やっぱりハイレベルなんですね。
凄いです。

KM | 2016年3月10日 09:50

こんばんは。

小岩の煮干も美味しそうですね。
ちょっとハードル高いですが、
食べてみたいです。

ももも | 2016年3月10日 19:49

こんばんは。

おぉ~コレは美味しそうですね!
この限定メニューは皆様高評価ですね~
レギュラー化してくれないかしら?

ぽんたくん | 2016年3月13日 20:33