仕事帰りに一杯〜( ^_^)/~~~

ちょいと早めに切り上げて出撃〜
最寄りの駅に到着すると小雨が降ってきました。。。
げっ・・・
開店20分前に到着〜
シャッターズ4人に接続します。
お店側面の排気口からニボシング‼︎

この時、間違いないことが決定したと言っても過言ではないかもｗ

定刻1分前に開店し入口入って左手の券売機にて表記食券を購入し店員さんへパス。
店主に軽く会釈をすると；・・・
店主：「このタイミングでくるとは？」的な・・・
店主：「てっきりお昼かと？」的な・・・
自分：「仕事がたまたま早く切り上げられたのでね」　たまにはこういうこともあるのさっｗ

Ｌ字カウンター奥から5番目に座ります。
夕方の煮干は馴染んでしまって風味も優しくなってくるので夜の部は追い煮干しを施しているとか・・・
着席からから待つこと10分程で着ら〜です。先ずはスープからいただきましょう。
熱々なシャバ系煮干塩スープ。芳しい香りと供に上品でありながらガツンとした煮干が効いてますね～
塩ダレとの相性もよくとっても美味しく仕上がっていますよ！　
アマニガ感に優しいエグミもいい方向に作用しているクオリティーの高いスープですね～
毎日違う構成なので毎日タレの調整が必要でかなり苦労されているようです。
因みに本日の構成は極上平子を軸に九十九里特選黒背＆瀬戸内の白背を組み込んだゴージャス仕様とのこと。
（毎日つぶやいてくれてます♫）

麺は細麺ストレートな茹で加減やや硬めでツルシコポソ的な食感です。
加水率はやや低めで小麦感も豊潤。スープともマッチしズバズバ～と吸引せざるを得ない一品ですｗ

お肉はトリさん3枚。特製かと思わせる肉量！しっとりとしていて柔らか～たんぱくな旨味を上手に引き出していますよ。
サクサクした食感で歯切れもよく美味しく仕上げてますね～勿論特有の臭みもありませんよ。
是非肉の日に伺いたいものです♫
カイワレはピリッと感に彩効果。紫玉葱は普通の玉葱よりも甘味もあって食べやすくこのスープにもとても良く合います。
海苔は麺に絡めて風味と供に楽しみます。

サクッと完食完飲～あらっ・・・またやっちゃった・・・ｗ　飲み干すしかないっしょｗ
煮干を上手に扱ってますね。毎日違う構成なので毎日食べたいと思わせる一品ですね～烏賊も気になるな～

ご馳走さまでした。