3/1、シャッターズ！

豚骨一燈小岩の限定情報

塩煮干そば
2月29日（月）〜3月13日（日）まで
昼・夜10食ずつ
780円

いつものじんわり系とは違ったスタイルのラーメンです。
ガツンとくる煮干感
日々変わっていく煮干の構成
煮干の奥深さを楽しんで頂ければと思います。
今回の限定は、苦味や塩味等も旨味と考えております。
苦手な人は苦手かもしれません。

ということで突撃ε=┏( ・_・)┛
店先についた途端あっという間に煮干しの香りがガンガン鼻とついてくる！もうこれだけでも悩殺されそうな勢い！こりゃかなり期待が持てそう〜
色々手間取っていたようで、定刻をちょっと過ぎたところで店長のお出まし！そして恒例の演説〜〜〜
語られたのちに開店〜。junjunに店内へ〜
いつものごとく限定の表題と、月替わりご飯(250円)を購入〜。食券をお渡ししていつもの席に腰おろし〜
もう煮干しフレーバーでたまらんと思っていたところにお届け＼(^o^)／

[案内①]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/233923915
[案内②]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/233924007
[演説]　https://www.youtube.com/watch?v=LgszdMFxaEI
[御飯]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/233923957
[和え玉]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/233923978

トッピングは海苔、紫玉ねぎ、カイワレ、鶏チャーシュー。海苔は乗り〜。カイワレ、紫玉ねぎは量はちょうど良くて、彩などが実に効果的！鶏チャーシューを使ってきているのがいかにも店長らしいというべきか。しかも3枚もいれてきているのがまたうれしいところ！！！しっかりらしさを出しているものでうまし！！！

スープはこの日の煮干しの構成は背黒、アジ、白口とのこと。今回このスープを作るにあたって煮干しの巨匠二人に指導を仰いだとのこと。その指導は覿面というもので、動物系は使用していない、煮干しと水だけのものは見た目とは裏腹にガツンと煮干しが来るもの！これはニボラーな方にはたまらないというものだろう！ そして巨匠お二方の影響力があるなあと感じられるもの！塩加減は煮干しの影響もあって高めではあるが、許容範囲内。油の効果もなかなかいいもの！これはなかなかウマシング！！！

麺はある意味おなじみのものという、ストレートの中細麺。コシはちょうど良いもの！のど越しはするりといけて良し！絡み吸い付きも良い！麺量は適切！風味の良さは間違いないというもの！この麺で正解という感じ！

麺完食後に和え玉を願い出る！刻まれた鶏チャーにしっかり塩だれと和えられた麺をまずはそのまま。もうこれだけでも十分に食べられるというものでうまし！つけ麺風にしていただくもよし！残しりるに入れてラーメン風にしてもよし！

繰り返しになるが、煮干しの巨匠の影響を大きく受けた、これこそ煮干しそばというのを良く知らしめているものだと思う！本当の煮干蕎麦とおいうのは動物系はなくていいでしょ！外で顔って漂っていた煮干しの力からしてすごいのだろうなあとは思っていたが、店長が初めてこういうのをやったにしてはかなりのものになっていると個人的には思う！まさしくニボラーには必食というものだと私は思う！！！それぐらいウマシング！！！だったし！どこぞの煮干しを掲げるお店もこういうのを出されていてはうかうかできないだろう！ファンの方もニボラーの方も煮干しの構成が毎日変わるということなのでいただくべきでは？