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この日は小岩で蛤ビンビンの限定が評判になってるので駆けつけました。開店前には地元の麺友さんがいらしてラーメン談義に花を咲かせていると福原店長が出てきて恒例の御挨拶です既に皆さんが詳細なレポをされているので私は感想だけw先ず目を奪うのは大判のレアチャーシューですね。なんと言ってもラーメンの華はチャーシューですからねしっとりとジューシーで本当にレベルがどんどん上がっています。そして福原店長の良いところは薬味の葱の辛味を出さない切り方をするところだと思います。シャキシャキと食感が良く蛤の出汁を邪魔しない様に完璧な脇役に徹してます。そしてメインのスープ。噂通りに蛤をビンビンに効かせてますね。ある一定の所で止めている様ですか見事に蛤の出汁が効いていてひと口目から食べ終わりまで余韻がしっとりです。火入れしていないという生醤油の風味も良くバランスも見事でした。ごちそうさま
こんばんは。 この蛤の限定も良かったようですね～ 福原店長、最近のってますね～
毎度です～ これも旨かったですね～ 今日、新しい限定を食べに行こうと電車に乗ったら、 人身事故でたどり着けませんでした。。。
これはもう提供が終わってますよね。 今度の塩煮干は狙っています。
こんにちは～ こちらも美味しかったですね～ ⇑ 同じく狙ってます～
きくちゃん
千年
北崎ウンターデンリンデン
ロベルト
わさび
井之頭イチロー
90点
100点
100点
90点
90点
評判になってるので駆けつけました。
開店前には地元の麺友さんがいらして
ラーメン談義に花を咲かせていると
福原店長が出てきて恒例の御挨拶です
既に皆さんが詳細なレポをされているので
私は感想だけw
先ず目を奪うのは大判のレアチャーシューですね。
なんと言ってもラーメンの華はチャーシューですからね
しっとりとジューシーで本当にレベルが
どんどん上がっています。
そして福原店長の良いところは薬味の葱の辛味を
出さない切り方をするところだと思います。
シャキシャキと食感が良く蛤の出汁を
邪魔しない様に完璧な脇役に徹してます。
そしてメインのスープ。
噂通りに蛤をビンビンに効かせてますね。
ある一定の所で止めている様ですか
見事に蛤の出汁が効いていて
ひと口目から食べ終わりまで余韻がしっとりです。
火入れしていないという生醤油の風味も良く
バランスも見事でした。
ごちそうさま