ラーメンロックンオヤジ【上陸】
一日三食ラーメン
キング
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コメント
そういえば鶏白湯煮干は汁そばで一度食べたことありましたね。
ニボ感やや弱めだったような気がします。
このつけ麺バージョンはかなりニボが感じられそうですね。
機会あれば食べてみたいものです。
NORTH | 2016年2月15日 18:37なんで？山形に行く途中って(笑)。大宮に出る途中でもないし。
山形ですか。私もお付き合いしましょうか。榮屋の３店制覇を未だしていないので。
てか、これ一週間前の実食じゃん。
煮干し度を高く設定したつけだれも、センスが伴えば一般客でも相当美味いことでしょう。
それに麺ですよね。
mona2 | 2016年2月15日 19:02ここの麺は、それだけでアテになりますネ。
また、行きたいなあ。
Dr.KOTO | 2016年2月15日 21:00ニボのゲリラですね。機会があったら食べたいけど
次は味噌ですよね！
木曜日の夜 空いてます？？？
mocopapa | 2016年2月15日 21:04こんばんは。
ゲリラ限定ゲット裏山です。
味噌食べてみたいな～
kamepi- | 2016年2月15日 22:24こんばんは^ ^
こちらでも気まぐれ限定ですか〜٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)
平打ちピロピロ麺がめっちゃ美味そうです( º﹃º｀ )
ヒデ | 2016年2月15日 22:32ラーメンロックンオヤジさん，どうもです。
こちらで濃厚系のつけ，しかもニボ！
機会があったら是非いただいてみたい。
気まぐれですか……残念。
RAMENOID | 2016年2月15日 22:45毎度です～
これもゲッツ！されてましたか。
オヤジさん恐るべし。
としくん | 2016年2月15日 23:11こんにちは！
スメル、、レポ
いいですね～
真似しようかな。。
eddie | 2016年2月15日 23:12普通にラー食目的だったようで (^^;;
中野さんの引き出しの多さが
伝わってくるような限定ですね。
蒲鉾は有効活用でしょうね、おそらくはw
おゆ | 2016年2月15日 23:29こんにちは〜。
コチラの煮干しは未食なので食べたいですよ。
しかもニボ白湯煮とは！
ピロピロ麺も良いですね〜(*^｡^*)♪
よっしーＲ | 2016年2月16日 11:21どもです
この限定はいただきたかったです・・・この麺との相性が良さそうですね・・・
なんばさん | 2016年2月16日 15:01こんばんわ～
この日は早番＆会議でこの時間帯は夕食を作りながら一杯やっつけてましたよｗ
もう少し呟きが早ければバイクで駆けつけたんですがねーーー！
また、やってくれる事を望みます。
バスの運転手 | 2016年2月16日 21:16こんばんは！
ゲリラ限定ゲット裏山でーす。
ニボ白湯きになりますねｗ
味噌も期待して待ってますね ^^
麺’s | 2016年2月17日 00:30
その他詳細写真は↓↓↓
http://s.ameblo.jp/ug3da4/entry-12129095409.html
この日は山形へ向かう途中にコチラへ。何だかニボの限定とのことで、久しぶりに自ら進んで注文し着丼です(笑)
◉ビジュアル&スメル
鶏白湯のお陰か白濁系のスープに幅広平打ちピロ麺。ニボの良いカホリがプ〜ンと漂います。
◉実食
早速ツヤツヤなピロ麺をリフトしつけ汁にイン&ズバズバっと。つけ汁は見た目以上にニボ度は高いですね。エグミ・ニガミもしっかりとありますが、鶏でマイルドに振ってるので初心者でも何とか頂けそうです。
麺はこのメニューに合わせた自家製幅広平打ちピロピロ麺。ツルっとした食感はデフォ麺を継承しつつモチ感も出して相変わらず美味しい麺ですね。スープとの絡みも上々です。
つけ汁に入った大きめのタマネギとのハーモニーも良いですね。
◉具材
つけ汁側にタマネギがイン、麺側に三つ葉、カマボコ、メンマ、チャーシューの麺ツ。
タマネギが上記の通りニボ系には欠かせない具材。意図的に大きめにカットしてるのでしょう。
三つ葉のほろ苦さが良いアクセント。
カマボコは限定の残り？(笑)
メンマは毎度のコリッコリな細め。煮干にも合いますよ。
チャーシューはヤワホロ〜でとろけそうですよ。
つけ汁の塩分濃度は左程高くないので、固形物完食後に割らずに飲み干してフィニッシュ。
いやぁ美味しい煮干つけ麺でしたね。煮干は難しいと仰ってた店主さんですが何の何の、とっても美味しいですよ。レギュラー化は難しいかも知れませんが定期的に提供して欲しいメニューですよ。
なおこの日は池袋のハワイアンなお店の店主さんも来店されてました。
ご馳走様でした。