としくん
一日三食ラーメン
ビール牛（うし）としくんさんの他のレビュー
84点
83点
83点
85点
84点
コメント
待ちの間に濃いの３本でしたか (^^;;
烏骨鶏と牡蠣が活躍し、
故郷の牛と当地の豚が華を添える…
気合いが伝わってきますね〜
当方は所用で叶わず、でした(-｡-;
ブログの最後サービスショット、
とても良いですね f^_^;)
おゆ | 2016年2月14日 15:46コレ、いいですね。
横浜勤務になってから埼玉はホント遠くなってしまい・・・
なんとか行きたいデス。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2016年2月14日 15:55まいどー
ラーメン自体も抜群のビジュアルですが肉がやはり素晴らしいですね、この点数も納得ですね。
GJ | 2016年2月14日 16:00こんにちは
この日はお菓子どうもありがとうございました
美味しかったですね
神戸牛とか豪華だったし＾＾
キング | 2016年2月14日 16:26こんにちは
寒かったですね。それにしても名古屋帰りの人、元気でしたね。
朝から飲んでたから(笑)
次は味噌ですね！ゲリラも始まったようだし、また行かなくちゃ！ですね。
mocopapa | 2016年2月14日 17:09濃いボール3本ですか((((；ﾟДﾟ)))))))
スタートダッシュが凄まじかったんですね。（笑）
ホントにプレミアムな限定で感動しましたよ。
今後が楽しみです！
NORTH | 2016年2月14日 17:14どうもです〜
ど・れ・に・し・よ・う・か・な？
違うか(笑)
きくちゃん | 2016年2月14日 17:19としくんさん，どうもです。
複雑な鶏中心の極旨スープで神戸牛シャブシャブ……。
考えただけでたまりませんね。
羨ましい限りです。
RAMENOID | 2016年2月14日 18:41としくんは常に敷居が高い限定ばかり食ってますよね～
こちらの限定らしく、見た目もやっぱ素晴らしいですね。
スープの編成が凄すぎ。
僕はここでの限定はあまり興味なく。
だってガールが見れればいいかな～と(笑)
>代わりに呉田ガールズたちが笑顔で迎えてくれましたよ。
こっちの方が全然いいでしょう(笑)
右京 | 2016年2月14日 19:08こんばんわ～
もう何回この一杯にコメントしたか分かりませんわｗ
ﾜﾀｸｼも食べたかったなぁ～。。
たく☆ | 2016年2月14日 20:20こんばんは。
その節はお疲れ様でした。
これは気合いが入ってましたね～
今度は夜伺いたいですね～
kamepi- | 2016年2月14日 20:37どもです。
こちらのレビューは何度もコメントしていますが、プレミア感に溢れた一杯のようですね。
また、夜呉田をしたいですが．．
ピップ | 2016年2月14日 21:01こんばんは！
結局、GETするチャンスに恵まれませんでした…
デフォでもいいから、早く再訪を果さなければm(_ _)m
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年2月14日 21:40こんにちは。
神戸牛をこの旨みの詰まったスープでしゃぶしゃぶ。
たまりませんな～。
glucose | 2016年2月15日 08:43神戸牛は生で食べるのかと思いました！
シャブシャブですか〜
なんとも羨ましいです。
普段のメニューがどんなものなのか、興味惹かれます。
かくみや | 2016年2月15日 09:36こんにちわ～
コレっ、休みのタイミングが合い食べれて良かったですよ～♪
芳醇な香りのスープにシルキーな麺、そして豪華な具材に大満足でしたぁ！！
バスの運転手 | 2016年2月15日 11:24おはようございます♪
聞けば聞くほど行けなくて残念っす(ノД`)
これからもすごい限定期待しています！
中野店主さん、１周年おめでとうございます！
クーパー（退会） | 2016年2月15日 12:16こんにちは〜。
土日はボランティア活動なので行けませんでしたが
コレは美味しそうでしたね〜(*^｡^*)♪
ゲットされた皆さんが裏山ですよ〜(๑˃̥̩̥̥̥̥̆ಐ˂̩̩̥̥̩̥̆৭)
よっしーＲ | 2016年2月15日 12:58こんばんは～
個人的には麺にビックリしました！
お肉も凄かったです～
らーめんじじぃ | 2016年2月15日 18:49こんばんは。
としくんさんも行かれたのですね。
これは満足度高そうだなあ。
牛の生肉がついたらーめん、初めて見ましたもん。
最初がかけそばなのもイカシてます♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年2月15日 20:55先日はありがとうございました
このスープ非常においしかったです・・・麺も抜群でさすがだなぁと。
女の子も最高ですよね？ｗ
なんばさん | 2016年2月16日 13:20
[店内状況] 開店待ち5番目、後客多数
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 【1周年記念限定】一年そば
[価格] 1050円
[味] 鶏＋牡蠣/清湯/醤油
[麺] 中細麺（150g位）
[具] 神戸牛生肉、小江戸黒豚、カマボコ、メンマ、刻み葱
★このメニューは現在提供されていません。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12128675158.html
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心待にしてた呉田の1周年記念限定当日。
麺友さんとの約束時間に店前に着くと、「ハイ」と濃いボールを渡されます。
結局1時間半強の間に濃いめ3杯、開店して席に付いてから麦酒で、長い1日がスタートしました。
開店前に中野店主の渾身のご挨拶を期待してましたが、残念ながら店頭の貼紙で代用･･･代わりに呉田ガールズたちが笑顔で迎えてくれましたよ。
4杯作りで2ロット目に、想定外にプレミアムな限定セットが登場！
自慢の醤油に自慢の麺をかけそば風に、具は別皿との提供スタイルに意表を突かれましたね～
[ご挨拶]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12128675158-13566946668.html
[登場]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12128675158-13566946727.html
■ スープ
後で店主にスープのスペックを教わって驚きましたよ。
大量の烏骨鶏丸鶏に加えて、名古屋コーチンのガラ、丹波黒鶏の丸鶏、同じく黒鶏ガラ、ゲンコツ、牛骨の動物系チームに、大量の牡蠣、キノコ類、野菜。
数えたらオールスター編成ですね（笑）
鶏油は比内鶏と黒鶏、カエシは和歌山湯浅の「角長」を主体としたブレンドとか。
立ち上る鶏の風味がハンパないですね。
ジュワ～ッと押して来る旨味とコクに、やや濃口の芳醇な醤油が覆いかぶさってくる展開はいつも同様。
でも明らかに違うのが鶏の厚みと、余韻に混ざる牡蠣の旨味です。
烏骨鶏の出汁の強さは他店の経験で知ってましたが、コストも凄いらしいですからね。
食べ終わって「（大塚の）○○に似てると思った」との麺友さんの言葉は、大量の牡蠣の仕業によるものでしょう。
いやいや、スペシャルな素材のポテンシャルを良く引き出したスープです。
[麺丼の全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12128675158-13566946742.html
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12128675158-13566946760.html
■ 麺
自家製の中細ストレート。
ハルユタカとゆめかおりのブランド小麦に、胚芽ローストをブレンドしてあるとのこと。
滑らかでしなやかで、噛むほどに旨さが滲み出てくるような麺って、そんなに無いですよ。
流石、此方の麺は美味しいです。
麺量は150g程度でしょうか。
[麺をアップで]
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[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12128675158-13566946803.html
■ 具
神戸牛生肉、小江戸黒豚、カマボコ、メンマ、刻み葱。
かけそばを1/3ほど楽しんだ後、結局全部麺上に載せてしまいます(^^;
[具皿]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12128675158-13566946822.html
「1周年限定に神戸牛を使いたい」そう中野店主が仰ってたのを思い出しました。
まさか、こういう形で具に使って来るとは！
スライスされた神戸牛がA幾つなのか分かりませんが、スープでしゃぶしゃぶした肉は口の中で溶けて行きましたよ。
小江戸黒豚はバラ肉の薄切りを軟らかく煮たもの。
薄味なので、普通の豚と比べて旨味と甘味が明らかに違うのが良く分かります。
お祝い事につきものの紅白カマボコも、丼内で映えてますね。
[具を麺上に]
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[神戸牛と小江戸黒豚]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12128675158-13566946870.html
■ 感想など
1周年記念に相応しい、素晴らしい限定メニューでした。
醤油の旨さ、鶏系と牡蠣のコラボ、丹念に打たれた自家製麺、そしてプレミアムな具たち。
ひとつひとつに中野店主の思いが籠ってる感じがして、心にもじんわりと染み入りました。
改めて1周年おめでとうございます。
今後も美味しい一杯を食べさせてくださいね～
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：祝1周年、麺、具
・減点ポイント：
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。