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「味玉らーめん(醤油)」@らーめんなが田 その二の写真湯気に乗って漂う芳醇な香りが、何とも上品な装いだ。溜まり醤油のような香り立ちの濃厚さに軽い興奮を抱きつつ、蓮華を手に取りスープを掬う。
何という事だろうか。口当たりのあっさり感と、喉越しの重厚感。鶏の白湯スープが水炊きのような柔らかく優しい風味を贅沢に佇ませる中、醤油だれで底知れぬ深みを演出。滑らかだが、舌先鼻先に覚える旨味の凹凸(おうとつ)。和の彩りに他ならない。
ストレート中麺は、粘り腰のある歯応えが延々と持続し、束の力でスープを大胆に掴み挙げてくれる。勢い良く啜り込めば、麺の甘い香りと舞う飛沫から弾かれる香りが鼻先で混然一体となり、咀嚼回数に比例して目尻の力が抜けて行く。
終盤のスープには、塩では感じられなかった力強さが感じられた。どっしりとした旨味の奥行き。スープが陰なら、麺は陽。これはラーメンと言うより、和食だ。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

う~ん!

見るからに美味しそうなラーメンですね~♪
個人的に粗切りのネギがメッチャ好みです!!

バスの運転手 | 2016年2月13日 23:24

こんにちは。
こちら、2号店を出してたんですね〜
本店の方は好印象だったんで、
こちらも伺わなくちゃ。

kamepi- | 2016年2月14日 09:45

こんにちは。

コチラの醤油は旨いですよね~
ただ私が食べた時はガラガラでチョット心配になりました。
場所が分かり難すぎですかね?

ぽんたくん | 2016年2月14日 11:01

こんにちは。
二号店は亀戸駅からかなり近くBMしておりましたが、まだお邪魔できていませんでした。。
和食に近いという事で、どのタイミングでも食べやすい一杯になっているようで安心しました^^

0418 | 2016年2月14日 12:42

高評価っすねぇ~
そのうち追随したいと思わせる内容です。

YMK | 2016年2月15日 10:21

本店より、こっちの方が圧倒的に好きっす。
最近久々に本店にも行ってみたんですが、店内の雰囲気も接客も味も、全てこっちの方が良いですね。
しかし、それにしても空いてます。ちゃんと儲かってるのか心配です。

近場なので、定期的に足繁く通う事間違いなしな一軒です。

Dr.KOTO | 2016年2月15日 21:21