この限定はすでに終了しております。

1月17日（金）。
昼はイチカワさんで至極の一杯をいただいた後、職場に戻って午後のレギュラー作業をこなします。
あくせく働いているとむじゃきんさんから気になる限定情報が。
これは行くっきゃないと午前中に引き続き仕事終わりをフライングしてお店に向かいます。
開店15分前の17時45分着で16人待ちに接続・・・すると私の直前の方はなんと支部長じゃないですか!!。
他にも半分くらいの方々は顔見知りですね。
皆さん同じようにフライングゲット組なのかな?。
20杯少々提供していただけそうなのでこの位置なら大丈夫そうです。
限定の濃厚オマール海老鶏そば850円の他にY総店主が激しくお勧めとつぶやいていた炙りチーズご飯150円のペラチケを購入して再度外待ちへ。
スマホの操作に没頭している支部長に話しかけながら定時オープンとなりました。

スープのベースはこちらおなじみの鶏白湯。
最近は魚介offも提供されているとのこと。
もちろん鶏もですが、表面多めの海老油とともにオマール海老の旨みがしっかり出されています。
その味わいは濃厚なんて言葉は通り越しているかのようです。
オマール海老は甲殻類の中では比較的淡白な存在かと思われますが、鶏の旨みに負けていないです。
一方で甲殻類特有の香りと雑味は皆無で、濃厚ながら決して胃もたれすることない、あくまでも後記で上品な味わいを保っています。
ペースト、課長などによる安易な手段ではなく素材を丁寧じっくりと長時間炊き出しているのがとてもよく伝わってきます。

麺は低加水気味のストレート中太麺。
茹であがりはしっかりめで、少しボソッとした食感はまぜそばにも使われていそうな麺。
こんな感じの濃厚系のスープにはぴったりの麺です。
麺量は160gくらいでしょうか。
自家製麺。

具材は刻み玉ねぎ、ベビーリーフ、揚げ蓮根、糸唐辛子、チャーシュー、味玉です。
多めの刻み玉ねぎは濃厚系スープには鉄板的存在。
チャーシューは肩ロースでしょうか。
表面にきれいな炙りは入っていますが、この上品なオマール海老のスープを損なわないためにスモーキーさは薄く調理されているように感じました。
揚げレンコンはもはやむじゃきさんの代名詞的存在。
各具材の色合いも実にきれいなコントラストをなしています。

スープを少し残して最後に〆の炙りチーズご飯を投入。
この濃厚系スープと炙りチーズご飯、ものすごく合いますね。
僅かなご飯の甘みと淡麗な味わいのとろけたチーズが絶妙です。
ご飯の量も少なめではあるので追加してよかったと心の底から思いました。

決してしめし合わせたわけではないのですが、皆さんと同じ表記の点数。
昼夜とこの日は素晴らしいラー活ができました。
ごちそうさまでした。