マイルド・ヘルシー・ウルトラライト

本日はコチラ「利尻昆布ラーメン くろおび」へ伺い「ラーメン（塩）」を頂いて参りました。場所は大門。お店がないなぁ～とキョロキョロしているとお店には蕎麦一心たすけ 大門店の看板が掲げられております。どうやらそば屋からラーメン店への居抜きのようですね。

お店に入ると「イラサイアセー」と大陸の店員さん2名で切り盛り。利尻昆布ダシを謳っているので、眉間にしわを寄せた燻銀の割烹着の頑固オヤジが出てくるかと思っていたので、ちょっと拍子抜けです。ちなみにコチラのお店は券売機はありませんので、後精算となります。

さて「ラーメン（塩）」。ファーストインプレッションは、まぁ期待通りと言う感じ。先ずはスープを頂くと、無化調の昆布だしのスープは浅い自分には、その深さが計り知れません。やはり化調まみれの駄舌では、その繊細さは分かりませんね...って言うかカエシも弱いので、超ヘルシー。塩分摂取を規制されている方でもスープ完飲しても問題なさそうです。飲み進める内に段々味わいがわかってくるかな？とも思ったのですが、残念ながらジワるものはありません...（汗）

麺は中細ストレートの低加水麺。故にスープをキッチリ連れて来てくれるのですが、如何せんスープがマイルド過ぎて、連れて来てくれているのかどうかも分からない感じ。ロング穂先メンマも味わいあっさりスープの邪魔をしない仕様。同様にチャーシューもカエシ弱く柔らかい味わいです。総じてウルトラライト。最後のほうでようやくジワって来た様な気もしますが、多分気のせいです。ご馳走様でした。