うん、美味かった。

江戸川区葛西の｢からしや｣、新宿の｢たからや｣で炙りチャーシューを体験して以来、炙りチャーシューというのは場合によってラーメン自体のバランスを崩してしまうほど難しいのせものだな、と思っていた。

いや、チャーシューが美味いとかまずいとかじゃなくて、あくまでトータルバランスの話ね。

で、そこら辺に対する明確な答えが、ここにあった。
やっぱりある程度以上のパンチのあるスープでなければ、その旨さを受けきれないのだな、と。

言われるほどスープ自体は甘くない。
むしろ、コクとのバランスは絶妙だ。
そして、麺もしっかりそれを受けきっている。

素晴らしい。
これほどハイレベルな味噌ラーメンは久し振りに食べた。

そして実は、同行した嫁は普通のラーメンを注文していたので、何口か食べてみる。

いやー、これも凄いレベルだ。
見た目よりもさっぱりしている。
さっぱりしている、とは言え、決してそれはインパクトに欠ける、と言う意味ではない。

但し、大盛りもしくは中盛りが選択できないのは残念。
まぁ、足りなかったらサイドメニュー食べてよ、と言う意味なのかとも思うし、トータルバランスを考えた場合に｢大盛り｣が美味しく頂けるものとも僕は思わないので、それはそれで仕方がないのか、と。